Tocană spartană
Locuitorii aspri ai Spartei au mâncat această tocană cu plăcere, dar toți ceilalți greci au găsit-o dezgustătoare și necomestabilă. Glume care leagă vitejia legendară a spartanilor cu tocană neagră se găsesc în mulți autori antici. Esența tuturor acestor glume se rezumă la faptul că cei care mănâncă în mod constant un fel de mâncare atât de lipsit de gust, nu are sens să prețuiască viața.
J. Miller. Hrana si evolutie. Istoria Homo Sapiens într-un castron
[1]
Cioara spartană , cunoscută și sub denumirea de ciubă de sânge negru - una dintre felurile de mâncare ale spartanilor , o ciură de pulpe de porc și sânge cu linte, oțet și sare. Unii gastrosofişti explicau succesele militare ale spartanilor prin faptul că preferau să moară în luptă, dacă numai să nu mănânce această tocană nepretenţioasă şi lipsită de gust [2] .
Povestea tocanei negre
Mulți autori spun povestea „supei negre” a spartanilor în moduri diferite.
- Regele persan, când se afla în Grecia, l-a forțat pe spartanul captiv să-i gătească o astfel de tocană, a încercat-o și a spus: „Acum înțeleg de ce spartanii merg la moarte atât de curajos: ei preferă moartea decât o astfel de mâncare”. [3]
"Bătrânii au refuzat carnea, dând partea lor tinerilor și și-au turnat propria mâncare, tocană. Se spune că un rege pontic și-a cumpărat chiar și un bucătar spartan exclusiv pentru prepararea "tocaniță neagră", dar când a încercat-o, el a scuipat cu dezgust și s-a înfuriat îngrozitor „Rege”, a spus bucătarul, „înainte de a mânca această tocană, trebuie să faci baie în Evrota !” [patru]
- În a treia parte din Călătoriile lui Gulliver , unde, la cererea naratorului, sunt convocate spiritele unor personaje istorice, Gulliver spune „Un ilot al lui Agesilaus ne-a gătit o tocană spartană, dar după ce am gustat-o, nu am putut să înghit a doua. linguriţă."
Supe cu sânge
Rețeta de tocană neagră nu s-a păstrat, totuși, supele care folosesc sânge sunt încă consumate în diferite țări ale lumii.
Vezi și
- SÂNGERETE
- Masai - un trib care mănâncă sângele taurilor watussi amestecat cu lapte
- Svartsoppa este un preparat cu sânge de gâscă suedez (Skåne)
- Czernina - Supă poloneză pe bază de sânge de rață
- Dinguguang - Mâncare filipineză din carne de porc înăbușită, sânge de porc, ardei iute și oțet
Note
- ↑ J. Miller. Bucătăria Greciei Antice // Mâncare și evoluție. Istoria lui Homo Sapiens într-un bol / Per. N. Savina. - M. : AST, 2020. - ISBN 978-5-17-118727-9 .
- ↑ Ingrid Haslinger . Suppen der frühen Kulturvölker // Dampf stieg aus dem Topf hervor: Eine Kulturgeschichte der Suppen aus aller Welt. — 1. Auflaj. - Wien: Mandelbaum Verlag, 2010. - 268 S. - ISBN 978385476-338-3 .
- ↑ Gasparov M. L. Entertaining Greece. Povești despre cultura greacă antică. - M. : B. S. G.-PRESS, 2005. - ISBN 5-93381-196-3 .
- ↑ Spartan experiment http://www.vokrugsveta.ru/vs/article/1985/ Arhivat 25 noiembrie 2012 la Wayback Machine
Literatură
- Clauss, Manfred. Sparta. Eine Einführung in seine Geschichte und Zivilisation (Sparta. O introducere în istoria și civilizația sa) (germană) . - CH Beck, München (Beck'sche Elementarbücher), 1983. - S. 166. - ISBN 3-406-09476-7 .
- Gasparov M. L. Distracția Greciei: Povești despre cultura greacă antică . - M. : B. S. G.-PRESS, 2005. - ISBN 5-93381-196-3 .
Link -uri