Lista include lichiorurile produse industrial în URSS .
Din 1923, în Uniunea Sovietică au fost produse industrial cel puțin 27 de soiuri de lichioruri, care erau băuturi alcoolice dulci și acri-dulci, de tărie medie, obținute prin infuzarea materiilor prime de fructe și fructe de pădure într-o soluție de apă-alcool cu sirop de zahăr și citrice . acid . Lichiorurile sovietice conţineau 18-20% alcool în volum, 28-40 grame/100 ml zahăr şi erau îmbuteliate cu o capacitate de 0,25 şi 0,5 litri. Poate conține până la 40% sucuri de fructe de pădure sau fructe. După preparare, băutura finită se depunea de obicei timp de 48 de ore [1] [2] .
Lista se bazează pe „Dicționarul enciclopedic al băuturilor alcoolice” de G. Yu. Bagrinovsky și „Rețete pentru băuturi alcoolice și vodcă” editat de A. I. Kovalevskaya. Elementele din listă sunt prezentate în ordine alfabetică. Link-urile către sursele de informații pentru fiecare rând din tabelele listei și comentariile date rândurilor corespunzătoare sunt grupate și plasate în coloana Note . Sortarea se poate face pe oricare dintre coloanele selectate ale tabelelor, cu excepția Compoziție și Note .
Nume | Cetatea, % vol. |
Extract, g/100 ml. |
Zahăr, g/100 ml. |
Aciditate, g/100 ml. | Culoare | Gust / Aromă |
Compus | etc. |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
gutui | optsprezece | 33-36 | 31-35 | 0,3 | galben | gust dulce-acru, aroma de gutui |
Apă , alcool etilic , suc de gutui alcoolizat, suc de gutui [com. 1] , vanilină , sirop de zahăr [comm. 2] , acid citric, colorant și tartrazină . | [3] [4] [5] |
prune cireșe | douăzeci | 31.2 | 28-30 | 0,45 | galben auriu | gust dulce-acru, aroma de cirese prune |
Apă, alcool etilic, suc alcoolizat de prune de cireșe, suc de prune de cireșe, vanilină, sirop de zahăr, acid citric, colorant și tartrazină. | [3] [6] [7] |
Mirositoare | douăzeci | 30.5 | treizeci | 0,3 | maro cu o tentă roșie | gust dulce-acrișor, aromă de zmeură cu nuanțe de ciocolată | Apă, alcool etilic, suc de zmeură , infuzie de cacao , alcool aromat de cacao, vanilie [com. 3] , sirop de zahăr, acid citric și colorant. | [3] [8] |
Belarus | optsprezece | 36.7 | 36 | 0,38 | roșu cu tentă portocalie | gust dulce-acru, aroma este complexa, rotunjita, fructata |
Apa, alcool etilic, sucuri de capsuni, zmeura si coacaze negre, vanilie, sirop de zahar si acid citric. | [9] [10] |
Cireașă | 18-20 | 36,55—41,55 | 35-40 | 0,4 | cireș închis | gust dulce-acrișor, aromă de cireșe cu note subtile de sâmburi |
Apă, alcool etilic, suc de cireșe alcoolizat, suc de afine , vanilină, migdale amare [com. 4] , sirop de zahăr și acid citric. | [9] [11] [12] |
Desert | optsprezece | 29.7 | 28 | 0,5 | roșu cireș | gust dulce-acru, aroma complexa cu predominanta de cirese |
Apa, alcool etilic, sucuri fortificate de cirese si mere, sirop de zahar si acid citric. | [9] [13] |
Caserolă | douăzeci | 41,8 | 40 | 0,4 | cireș închis | gust de vișine dulce și acrișoară, aromă de cireșe înăbușite cu ușoare note de prune uscate |
Apă, alcool etilic, suc de cireșe alcoolizat, băuturi din fructe de afine și prune, vanilină, sirop de zahăr și acid citric. | [9] [14] [15] |
caserolă ucraineană | douăzeci | 46.6 | 40 | 0,47 | cireș închis | gust dulce-acru, aroma de cirese cu note usoare de prune uscate |
Apă, alcool etilic, suc de cireșe alcoolizat, prune uscate, vanilină, melasă , sirop de zahăr și acid citric. | [9] [16] [17] |
toamna de aur | douăzeci | 31.2 | treizeci | 0,45 | galben auriu | gust dulce-acru, aroma fructata |
Apă, alcool etilic, prune de cireșe, sucuri alcoolizate de gutui și mere, tartrazină, colorant, sirop de zahăr și acid citric. | [9] [18] [19] |
lemn de câini | optsprezece | 36.15 | 35 | 0,35 | roșu închis cu o tentă maro | gust dulce-acru cu ușoară astringență, aromă de câini |
Apă, alcool etilic, suc fortificat de câini, suc de afine, vanilină, colorant, sirop de zahăr și acid citric. | [9] [7] [20] |
Căpșună | optsprezece | 35,7—40,7 | 35-40 | 0,4 | lumina rosie | gust dulce-acru, aroma de capsuni |
Apă, alcool etilic, suc alcoolizat de căpșuni, suc de afine, vanilină, sirop de zahăr și acid citric. | [9] [21] [22] |
Stațiune | 18-19 | 37 | 33-35 | 0,4 | galben roz | gust dulce-acru, aroma de caise |
Apa, alcool etilic, suc de mere alcoolizat, bauturi din fructe din caise si afine uscate , culoare [com. 5] , sirop de zahăr și acid citric. | [9] [23] [24] |
Kursk | 19 | N / A | 33 | N / A | galben roz | gust dulce-acru, aroma de caise |
Apa, alcool etilic, suc de mere alcoolizat, suc de caise uscate, colorant, sirop de zahar si acid citric. | [9] |
Lesnaya | optsprezece | 30.5 | treizeci | 0,45 | roșu | gust dulce-acru, aroma de afine |
Apa, alcool etilic, suc alcoolizat de mere sau catina , suc alcoolizat de afine, sirop de zahar si acid citric. | [9] [25] |
Mayskaya | douăzeci | 35.6 | 30-34 | 0,6 | maro roșcat | gust dulce-acru, aroma de fructe si fructe de padure |
Apa, alcool etilic, sucuri alcoolizate de cirese, prune, zmeura si coacaze negre, suc de rowanberry, sirop de zahar si acid citric. | [9] [26] |
Zmeură | optsprezece | 30.7 | 30-31 | 0,3 | roșu purpuriu | aromă dulce-acrișoară de zmeură, aromă de zmeură |
Apa, alcool etilic, suc de zmeura, suc de afine, esenta de zmeura, vanilie, sirop de zahar si acid citric. | [9] [27] [28] |
Desertul Minsk | douăzeci | 41.4 | 40 | 0,35 | portocaliu rosu | gust dulce, acru, aroma fructata |
Apă, alcool etilic, sucuri alcoolizate de cireșe și mere, suc de rowanberry, esență de pere, sirop de zahăr și acid citric. | [9] [29] |
carpatin | optsprezece | 37,5 | 35 | 0,55 | cireș închis | gust dulce-acru, aroma de miere |
Apa, alcool etilic, sucuri de gutui si cirese, esenta de miere, sirop de zahar si acid citric. | [9] [30] |
De Nord | douăzeci | 40,8 | 40 | 0,46 | roșu purpuriu | gust dulce-acru, aromă de merișor |
Apă, alcool etilic, suc de afine, colorant alimentar roșu, sirop de zahăr și acid citric. | [9] [24] [31] |
Slivyanka | optsprezece | 29.7 | 28 | 0,35 | roșu sau roșu închis cu o tentă maronie | gust dulce-acru, aroma de prune |
Apă, alcool etilic, suc de prune alcoolizat sau băutură de fructe, suc de prune , sirop de zahăr și acid citric. | [12] [32] [33] |
Slivyanka ucraineană | optsprezece | 40,8 | 35.5 | 0,4 | maro roșcat | gust dulce-acru, aroma de prune |
Apa, alcool etilic, suc de prune alcoolizat, prune uscate si afine, melasa, sirop de zahar si acid citric. | [32] [34] [35] |
Spotykach | douăzeci | 41 | 39 | 0,4 | cireș închis | gust dulce-acrișor, aromă de prune uscate și cireșe |
Apă, alcool etilic, prune uscate, cireșe și afine, sirop de zahăr și acid citric. | [15] [36] [37] |
Spotykach ucraineană | douăzeci | 44,75 | 38 | 0,45 | cireș închis | gust dulce-acrișor, aromă de prune și cireșe |
Apă, alcool etilic, suc de cireșe alcoolizat, prune uscate, cuișoare [com. 6] , scorțișoară [com. 7] , vin de porto , melasă, sirop de zahăr și acid citric. | [17] [37] [38] |
Ternovaia | optsprezece | 31.2 | treizeci | 0,45 | portocaliu rosu | gust dulce-acru de spini, aroma de spini |
Apă, alcool etilic, sucuri alcoolizate de sloe și mure, suc de afine, vanilină, colorant, sirop de zahăr și acid citric. | [22] [32] [39] |
cireș ucrainean | douăzeci | 39 | 35 | 0,6 | cireș închis | gust dulce-acru, aroma de cirese proaspete |
Apa, alcool etilic, suc de cirese alcoolizat, melasa, sirop de zahar si acid citric. | [35] [32] [40] |
Camera de ceai | douăzeci | 30.2 | treizeci | 0,2 | maro deschis | gust dulce, usor acid, aroma de ceai |
Apă, alcool etilic, infuzie de ceai, coniac , vanilină, colorant, sirop de zahăr și acid citric. | [5] [32] [41] |
coacaze negre | douăzeci | 30.8 | treizeci | 0,5 | Roșu-închis | gust dulce, usor aspru, aroma de coacaze negre |
Apa, alcool etilic, suc alcoolizat de coacaze negre, sirop de zahar si acid citric. | [28] [32] [42] |