Dud

Dud
Răsaduri de dud negru .
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:RosaceaeFamilie:DudTrib:moreaeGen:Dud
Denumire științifică internațională
Morus L. , 1753
vizualizarea tipului
Morus nigra L., 1753 [2] - Dud negru
feluri
vezi textul
Sistematică la Wikispecies Imagini la Wikimedia Commons ESTE   19064 NCBI   3497 EOL   72690 GRIMASĂ   g:7821 IPNI   40896-1

Dud [3] , dud sau dud [4] ( lat.  Morus ) este un gen de plante din familia Mulberry ( Moraceae ), format din 17 specii [5] de foioase , comune în zonele temperate calde și subtropicale ale Eurasiei . , Africa și America de Nord . Plantă polenizată prin vânt.

Descriere botanica

Un copac cu creștere rapidă când este tânăr, dar încetinește treptat creșterea și crește rar peste 10-15 m.

Frunzele sunt alterne, simple, adesea lobate, mai ales pe lăstarii tineri, zimțate la margini.

Copacii pot fi monoici sau dioici [6] [7] . Structura fructului: un grup de mănunchiuri de 4 „petale” suculente este atașat la bază, acoperind sămânța. 2-3 cm lungime, de la roșu la violet închis sau alb, comestibil - dulce la unele specii.

Dudul trăiește până la 200 de ani, mai rar până la 300-500.

Istorie

Cultivarea dudului a început cu aproximativ 2,5 mii de ani în urmă .

Imaginea dudului din poezia chineză încă din cele mai vechi timpuri, începând cu cântecul „În dud” ( trad. chineză 桑中) din vechea „ Cartea cântecelor ” chinezească (secolele XI-VIII î.Hr.), conține un indiciu de data de dragoste [8] .

Importanța economică și aplicarea

Are un fruct comestibil care este folosit pentru a face umpluturi de plăcinte , vinuri , vodcă de dud și băuturi răcoritoare. Boabele de dud roșu (nativ din America de Nord) și dud negru (origine din sud-vestul Asiei) au o aromă plăcută. Dudele albe ( originare din Asia de Est) au un miros diferit, adesea descris drept „fără gust”. Fructul copt conține o cantitate mare de resveratrol , care este un puternic antioxidant din plante [9] .

Zaharuri din fructe pana la 20%, acizi - pana la 2%; se consumă proaspete, se transformă în dulcețuri, siropuri etc. Dudul alb se înmulțește prin altoire, jigging (forme și soiuri culturale), semințe; cultivat într-un număr de țări europene, Asia Centrală și Caucazul de Sud, Japonia și China.

Două specii - dudul alb ( Morus alba ) și dudul negru ( Morus nigra ) - sunt cultivate pe scară largă, inclusiv în sudul Rusiei. Sucul alb curăță bine pielea de sucul de dud negru.

Frunzele de dud, în special dudul alb, sunt principala sursă de hrană pentru larvele de viermi de mătase , a căror pupă este folosită pentru a produce mătase . Pe lângă viermi de mătase, larvele moliei cu coadă verde ( Hemithea aestivaria ), șoimul tei ( Mimas tiliae ) și săgeata de arțar ( Acronicta aceris ) se hrănesc și cu frunze de dud.

Lemnul de dud este foarte apreciat. În Asia Centrală, este folosit pentru a face instrumente muzicale. Se foloseste ca material de constructii si ornamentale in tamplarie si tulier datorita calitatilor sale - dens, elastic, greu. Tot în Asia Centrală, fructele sunt uscate și măcinate în făină pentru clătite, fulgi de ovăz, prăjituri care au gust de fructe confiate.

În Caucaz, bekmez este fiert din sucul fructelor. Din suc se prepară și oțetul, vinul, siropul, iar vodca se distilează. În Caucaz, dudul este folosit pentru a face lavash sau pentru a-l adăuga la alic lavash.

Din 2011, recoltarea lemnului de dud a fost interzisă în Rusia [10] .

Fructele dudului sunt ușor mototolite, ceea ce face foarte dificilă transportul boabelor dincolo de limitele gamei sale.

Unele orașe nord-americane au interzis plantarea dudului din cauza cantității mari de polen pe care o produc, ceea ce prezintă un potențial pericol pentru sănătatea unor persoane alergice la polen [11] . De fapt, numai dudurile masculi produc polen; acest polen ușor poate fi inhalat profund în plămâni, provocând uneori astm [12] [13] . În schimb, dudele femele produc exclusiv flori feminine care atrag polenul și praful din aer. Datorită acestei capacități de a absorbi polenul, toate femelele dude au o scală de alergie OPALS de doar 1 (cel mai scăzut nivel de potențial alergic) și sunt considerate de unii ca fiind „fără alergii” [12] .

Producția de mătase

În trecut, în Transcaucazia erau crescuți duzi în scopul producției industriale de mătase. Publicația „Teritoriul caucazian: natură și oameni” (1895) a remarcat că județele Nukhinsky și Shusha au ocupat un loc proeminent în dezvoltarea sericulturii. În același timp, în aceste județe și învecinate, s-au plantat duzi într-un anumit fel. Răsadurile au fost plantate pe un fir la o distanță mică unul de celălalt. Copacii plantați au fost irigați cu atenție, tăind toți lăstarii laterali. După ce copacii au crescut puțin și au ajuns la un metru și puțin, vârful a fost tăiat de ei. De-a lungul timpului, mulți lăstari s-au târât pe locul tăiat, care au fost tăiați și trimiși pentru a hrăni viermele de mătase . Astfel de plantații de dud au fost numite printre tokhmachars locali . Hrănirea viermelui era făcută de femei. Producția directă de leșie a fost realizată de filatorii de mătase, care, conform publicației „Teritoriul Caucazian: Natură și oameni”, au început să fie înlocuiți cu fabrici de filare a mătasei, pe care armenii locali au început să le aducă din Franța [14]

Clasificare

Clasificarea dudelor este complexă și ambiguă. În total, au fost publicate descrieri a peste 200 de specii [15] [16] ale acestei plante, însă doar 17 specii sunt considerate valabile, conform diferitelor clasificări [5] . Clasificarea este adesea complicată și de numărul mare de hibrizi.

Specii comune recunoscute și zonele de origine ale unora dintre ele:

• Morus alba L. - Dud alb  - Asia de Est
• Morus australis Poir. – Dud de Sud  – Orientul Îndepărtat și Asia de Sud
• Morus cathayana Hemsl.
• Morus celtidifolia Kunth
• Morus indica L.
• Biroul Morus insignis
• Morus japonica Audib.
• Morus liboensis S.S.Chang
• Morus macroura miq.
• Morus mesozygia Stapf  - Africa de Sud și Centrală
• Morus mongolica ( Biroul ) C.K.Schneid.
• Morus nigra L. typus [2] - Dud negru  - Asia
• Morus notabilis C.K. Schneid.
• Morus rubra L. - Dud roșu  - Estul Americii de Nord
• Morus serrata Roxb.
• Morus trilobata (SSChang) ZYCao
• Morus wittiorum Hand. -Mazz.

Genul strâns înrudit Broussonetia este cunoscut și sub numele de dud, în special dud de hârtie ( Broussonetia papyrifera ) [17] .

Note

1. ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
2. ↑ 1 2 Informații despre genul Morus  (engleză) în baza de date Index Nominum Genericorum a Asociației Internaționale pentru Taxonomie a Plantelor (IAPT) .
3. ↑ Accent de mătase {{subst: accent}} tsa [ nu dud] dat conform https://where-accent.rf/%D0%B2-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B5-%D1%88%D0%B5%D0%BB%D0 %BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%B0/
4. ↑ Kozhevnikov A. Yu. Marele dicționar sinonim al limbii ruse. Echivalente de vorbire: un ghid practic. În 2 vol . - Sankt Petersburg. : Editura Neva, 2003. - ISBN 5-7654-3155-0 . .
5. ↑ 1 2 The Plant List : Morus Arhivat 5 septembrie 2017 la Wayback Machine
6. ↑ Lamson NI Morus rubra  //  Silvics of North America / Editat de Burns RM, Honkala BH. - Washington: Imprimeria Guvernului Statelor Unite, 1990. - Vol. 2. Lemn de tare . — ISBN 9780160292606 .
7. ↑ Wu, Zhengyi; Zhou, Zhe-Kun și Gilbert, Michael G., Morus , Flora of China , voi. 5 
8. ↑ Note // Antologie de poezie chineză / Traducere din chineză sub conducerea generală a lui Guo Mo-Zho și N. T. Fedorenko . - M . : Editura de stat de ficţiune , 1957. - T. 1. - P. 400. - 423 p. (Rusă)
9. ↑ Sfaturi pentru menaj / F. Ya. Popovich, B. K. Gaponenko, N. M. Koval și alții; Ed. F. Ya. Popovici. - Kiev: Harvest, 1985. - p.664, ill.
10. ↑ Ordinul Rosleskhoz din 05 decembrie 2011 nr. 513 „Cu privire la aprobarea Listei speciilor (speciilor) de arbori și arbuști, a căror tăiere nu este permisă”
11. ↑ Orașul El Paso. Formularul rezumat al șefului de departament al punctului de pe ordinea de zi (10 iulie 2007). Preluat la 21 iulie 2014. Arhivat din original la 2 august 2010. (nedefinit)
12. ↑ 1 2 Ogren, Thomas Leo. Grădinărit fără  alergii (neopr.) . — Berkeley, California: Ten Speed ​​​​Press, 2000. - ISBN 1580081665 .
13. ↑ Wilson, Charles L. Polenul copacilor și febra fânului . Organizația pentru Alimentație și Agricultură . Consultat la 17 mai 2014. Arhivat din original la 24 septembrie 2015. (nedefinit)
14. ↑ P.P. Nadezhdin . Producția de fructe în Caucaz] // Regiunea caucaziană: natură și oameni. - Tula: tip. sau T. E.I. Druzhinina, 1895. - S. 276-277. — 449 p.
15. ↑ Lista speciilor Morus Arhivată 16 noiembrie 2016 la Wayback Machine în baza de date a site- ului IPNI
16. ↑ Dud . Preluat la 13 decembrie 2021. Arhivat din original la 13 decembrie 2021. (nedefinit)
17. ↑ Wunderlin, Richard P. (1997), Broussonetia papyrifera , în Flora of North America Editorial Committee, Flora of North America North of Mexico (FNA) , voi. 3, New York și Oxford , < http://www.efloras.org/florataxon.aspx?flora_id=1&taxon_id=200006341 > 

Literatură

• Morus // Dicţionar botanic / comp. N. I. Annenkov . - Sankt Petersburg. : Tip. Imp. AN , 1878. - XXI + 645 p.
• Dud // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
• Morus  // Flora Chinei  : [ ing. ]  =中国植物志 : în 25 vol.  / ed. de Z. Wu , PH Raven , D. Hong . — Beijing: Science Press; Sf. Louis: Missouri Botanical Garden Press, 2003. - Vol. 5: Ulmaceae prin Basellaceae. - P. 22. - 506 p. — ISBN 978-0-915279-34-0 . - ISBN 978-1-930723-27-6 (vol. 5).
• Flora of North America : Morus Arhivat pe 26 februarie 2007 la Wayback Machine

Link -uri

• Universitatea din Melbourne: Sort Morus Arhivat 11 decembrie 2006 la Wayback Machine
• Zhao Weiguo și colab. Filogenetica genului Morus Arhivat la 10 noiembrie 2006 la Wayback Machine . // Jurnalul African de Biotehnologie . - 2005. - Vol. 4 (6). - P. 563-569. (Engleză)

Dicționare și enciclopedii	mare danez Mare catalană Mare norvegian Rusă mare Brockhaus și Efron Micul Brockhaus și Efron Britannica (online)
Taxonomie	APNI EOL GBIF GRIMASĂ iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Tropicos WFO
În cataloagele bibliografice	BNF : 12326526w GND : 4377403-9 J9U : 987007550847405171 LCCN : sh85088306