A nu se confunda cu băutura indiană faluda .
| Falude | |
|---|---|
| Falude cu frunze de menta si felie de lamaie. | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria iraniană | |
| Tara de origine | Iranul |
| Componente | |
| Principal | Vermicelli , apa de trandafiri . |
| Posibil | fistic , lamaie . |
| Mâncăruri înrudite | |
| În alte bucătării | inghetata , haluda . |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Faludeh ( persană فالوده ) este un desert tradițional iranian , care constă în fire de amidon alimentar congelat cu apă de trandafiri , suc de lămâie și, uneori, fistic măcinat . Vine din Shiraz .
Falude este unul dintre primele exemple cunoscute de înghețată , apărută în secolul al V-lea î.Hr. e. Gheața pentru fabricarea faludei a fost adusă din munți și depozitată în vechile prototipuri ale frigiderului - yakhchals , turnuri speciale de lut echipate cu badgirs ("captoare de vânt").
De asemenea, este comună în India și Pakistan , unde există sub formă de băutură și se numește faluda .