Sosul de usturoi este un sos al cărui ingredient principal este usturoiul . Sosul de usturoi este folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare din bucătăria mondială. Sosul este adăugat chiar la sfârșitul pregătirii vasului, deoarece își schimbă mirosul în timpul tratamentului termic.
În bucătăria italiană , sosul de usturoi este folosit în aproape toate felurile de mâncare. Marginile pizza se ung cu o pensula inmuiata in sos de usturoi.
Sosul de usturoi este usturoi, măcinat cu un blender sau mortar într-o masă omogenă cu adăugarea treptată a unei cantități mici de ulei vegetal. Perioada de valabilitate a sosului de usturoi este de 7-10 zile.
Mujdei ( rum. mujdei ) este un sos de usturoi [1] , comun în România și Moldova . Se prepară din usturoi , sare și bulion de carne sau de legume (muzhdey moldovenesc) [2] . Usturoiul se zdrobește cu sare într-un mojar până se formează o masă omogenă și se diluează cu bulion de carne sau de legume. Uneori se adaugă oțet . Muzhdey este asezonat cu mâncăruri de legume și este adesea servit cu mâncăruri de pește, carne și carne de pasăre, mai ales dacă au fost gătite pe grătar .