Linte Eintopf ( germană: Linseneintopf ) este o supă groasă germană , un fel de mâncare principal copios de iarnă , al cărui ingredient principal este lintea . Eintopf de linte necesită, de asemenea, verdeață de supă , cartofi, precum și untură, flancuri , cârnați ( bokwurst sau frankfurters ) sau cârnați gătiți (cum ar fi budinca neagră sau bregenwurst ). Un fel de mâncare similar este lintea șvabă mai groasă cu spaetzle .
Prepararea lintei aintopf cu cârnați, cârnați sau afumaturi începe cu braconarea într-o cratiță cu slănină și unt , mai întâi ceapa tăiată cubulețe , apoi morcovi, țelină și cartofi, unde mai târziu se adaugă linte și se rambursează cu bulion de legume. Aintopf de linte se caleste pana se inmoaie, se asezoneaza cu otet, sare, piper, zahar si se presara patrunjel tocat. Cârnații sau cârnații sunt tăiați în bucăți mici și reîncălziți în linte înainte de servire [1] [2] .