Sapot negru
| Sapot negru | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ilustrație botanică din Flora de Filipinas a lui Francisco Manuel Blanco , 1880-1883 | ||||||||||||
| clasificare stiintifica | ||||||||||||
| Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:HeathersFamilie:AbanosGen:Curmal japonezVedere:Sapot negru | ||||||||||||
| Denumire științifică internațională | ||||||||||||
| Diospyros nigra ( JFGmel. ) Perrier | ||||||||||||
| Sinonime | ||||||||||||
| ||||||||||||
Sapot negru ( lat. Diospyros nigra ) este un pom fructifer veșnic verde din genul Persimmon din familia Ebony ( Ebenaceae ).
Distribuție
Planta este originară din zonele joase din sudul Mexicului și Guatemala , unde este adesea cultivată. În prezent este introdus și cultivat în Brazilia , Filipine , Antile , Hawaii și Mauritius .
Descriere
Frumos arbore veșnic verde, cu creștere lentă, de până la 25 m înălțime, cu scoarță neagră și frunze lanceolate lucioase eliptice-alungite , cu un capăt ascuțit, de 10-30 cm lungime.
Florile sunt tubulare albe, de 1-1,6 cm diametru, cu un caliciu verde permanent, cu o aromă slabă de Gardenia.
Fructul este la început sferic verde strălucitor și strălucitor, de 5-12,5 cm în diametru, cu un caliciu ondulat de 4-5 cm în diametru, acoperindu-l de sus. Când fructul se coace, coaja netedă și subțire verde devine maro-verde, apoi verde murdar. În interiorul fructului conține un dulce negru-maroniu lucios, aproape negru, ca de jeleu, cu o aromă ușoară, pulpă cu 1-10 semințe maro plate, lungi de 2-2,5 cm. Uneori există fructe fără semințe.
Utilizare
Pulpa fructelor coapte este proaspătă comestibilă. Este moale și are gust de budincă de ciocolată . De asemenea, este folosit ca umplutură pentru prăjituri și biscuiți, adăugat la milkshake-uri și înghețată și fermentat în băuturi alcoolice.
| Diospyros digyna | |
|---|---|
| Compoziție la 100 g de produs | |
| Valoarea energetică | 60 kcal 251 kJ |
| Veverițe | 0,62-0,69 g |
| Grasimi | 0,01 g |
| Carbohidrați | 12,85-15,11 g |
| - fibre alimentare | 0,37-0,6 g |
| vitamine | |
| Riboflavină ( B2 ) , mg | 0,03 |
| Niacină ( B3 ), mg | 0,20 |
| Acid ascorbic (vit. C ), mg | 191,7 |
| oligoelemente | |
| Calciu , mg | 22 |
| Fier , mg | 0,36 |
| Fosfor , mg | 23 |
| Alte | |
| http://www.hort.purdue.edu | |
Un decoct din frunze este folosit ca antipiretic și astringent. Scoarța și frunzele de mentă sunt folosite în cataplasme pentru lepră, pecingine și alte afecțiuni ale pielii.
Istorie
Aplicație printre azteci
În lucrarea sa fundamentală „ Istoria generală a afacerilor Noii Spanie ” ( 1547-1577 ) , Bernardino de Sahagun , pe baza informațiilor aztece despre proprietățile plantelor, a citat diverse informații despre zapotul negru, în special că :
Există și alți copaci numiți totolcuitlatzaputl : cresc într-o regiune fierbinte. Fructele lor se numesc la fel. Sunt mari, verzi la exterior și negre la interior, foarte dulci și foarte bune de mâncat. Există și alți copaci numiți tekonzaputl. Fructele lor sunt de mărimea unei inimi de berbec, au o piele aspră și dură, roșie în interior, sunt foarte dulci și foarte bune de mâncat. Iar oasele sunt negre, foarte frumoase și strălucitoare [2] .
Titlu
Numele speciei în limba rusă poate suna ca „ curmal negru ”, sunt cunoscute și alte nume rusești: curmal de ciocolată , măr negru . Nume de plante în alte limbi: ing. Curki negru , ing. Sapot negru , ing. Budinca de ciocolata fructe , fr. Barbacoa , fr. Barbaquois , fr. Ébènier des Antilles , fr. Sapote noire , germană. Ebenholzbaum , germană. Schwarze Sapote , port. Ébano das Antilhas , spaniol Ébeno agrio , spaniolă Guayabota , spaniolă Matasano de mico , spaniolă Sapote negro , spaniolă Zapote de mico , spaniol zapote negru .
Note
- ↑ Pentru condiționalitatea de a indica clasa de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
- ↑ Sahagun, 2013 , p. 72.
Literatură
- Bernardino de Sahagun , Kuprienko S.A. O istorie generală a afacerilor Noii Spanie. Cărțile X-XI: Cunoașterea aztecilor în medicină și botanică / Ed. și trans. S. A. Kuprienko .. - K . : Vidavets Kuprienko S.A., 2013. - 218 p. — (Mezoamerica. Surse. Istorie. Omul). - ISBN 978-617-7085-07-1 .