Shokoladnitsa (lanț de cafea)

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 6 mai 2021; verificările necesită 24 de modificări .
fata de ciocolata
Baza 2000
Locație  Rusia :Moscova
Industrie Catering
Produse cafea, cacao, ciocolată caldă
cifra de afaceri 8,5 miliarde ₽ (2015, împreună cu Coffee House)
Site-ul web shoko.ru

Shokoladnitsa este cel mai mare lanț de cafenele din Rusia, prezent și în țările CSI. Fondată la Moscova în 2000.

Istorie

Istoria companiei datează din 1964, când cafeneaua Shokoladnitsa a apărut la Moscova lângă stația de metrou Oktyabrskaya , oferind clătite cu ciocolată, stafide și nuci, ciocolată caldă [1] .

În 2000, o nouă „Shokoladnitsa” apare pe site-ul vechii cafenele cu același nume, fondată în 1964, compania începe să funcționeze conform standardelor europene, sortimentul instituției este actualizat constant. [1] Fondatorul și principalul proprietar al companiei este Alexander Kolobov, fiul antreprenorului Grigory Kolobov. [2]

Din 2006, „Șokoladnitsa” se dezvoltă activ în regiunile rusești: Sankt Petersburg , Novosibirsk , Kazan , Kaliningrad , Ekaterinburg , Rostov-pe-Don etc. [1]

În 2009, compania începe un program de franciză. [3]

În octombrie 2014, Shokoladnitsa cumpără Coffee House , principalul său competitor. Potrivit Forbes, prețul tranzacției era de aproximativ 25 de milioane de dolari [2] Lanțurile combinate Shokoladnitsa și Coffee House, fără datoria, erau estimate la acea vreme la 7 miliarde de ruble. [patru]

În decembrie 2014, compania Acmero Capital din Hong Kong a anunțat achiziționarea a 40% din lanțul de cafea. [5]

În 2017, sa raportat că compania a alocat 600 de milioane de ruble. pentru rebranding și îmbunătățirea tuturor aspectelor rețelei: de la logo la standardele de pregătire a personalului și pregătirea alimentelor, iar renovarea ar trebui să afecteze toate unitățile lanțului de cafea situate în CSI. De asemenea, s-a anunțat că a avut loc o schimbare a furnizorului de boabe de cafea, care a fost ales de Olam International în locul Rusiei SFT Trading. [6]

În același 2017, FAS a deschis un dosar împotriva lui Shokoladnitsa (precum și Burger King și Mu-Mu ) sub suspiciunea de „stabilire și menținere a prețurilor de monopol ridicate pe aeroporturile nodului aerian din Moscova”. [7]

Numărul total de unități de rețea din Rusia și CSI, excluzând cafenelele francizate, în 2017, a fost de 360. [6]

Divizia ucraineană până în 2018 era formată din opt unități [8] .

În aprilie 2020, conducerea Shokoladnitsa, în legătură cu criza, a permis posibilitatea închiderii a jumătate din cafenelele care erau disponibile la acea vreme (140 din 300) [4] .

În iulie 2020, au existat rapoarte în mass-media că principalii proprietari ai grupului de companii Shokoladnitsa Alexander Kolobov și Acmero Capital Siman Povarenkin intenționează să împartă activele, care includ Coffee House, lanțurile Wabi Sabi, ArenaFoodsCatering și punctele de vânzare partenere KFC, Pizza Hut și Panda Express. [9]

În iunie 2021, s-a cunoscut faptul că Rospotrebnadzor , pe baza rezultatelor inspecțiilor în alimentația din Moscova efectuate în legătură cu pandemia COVID-19 , a dezvăluit încălcări ale măsurilor antiepidemice în 12 cafenele Shokoladnitsa, în legătură cu care au fost cazuri administrative. inițiat în temeiul părții 2 a articolului 6.3 din Codul contravențiilor administrative al Federației Ruse. [zece]

Performanța financiară

În prima jumătate a anului 2015, cifra de afaceri totală a „Shokoladnitsa” și „Casa de cafea” s-a ridicat la peste 8,5 miliarde de ruble [3] [11] .

Conform sistemului analitic SPARK-Interfax, veniturile Gallery-Alex LLC, care este operatorul lanțului Shokoladnitsa, s-au ridicat în 2016 la 8,97 miliarde de ruble, iar profitul net a scăzut la 86,2 milioane de ruble de la 99,2 milioane de ruble în 2015. [6]

Vezi și

Note

  1. ↑ 1 2 3 Lanțul de cafenele „Shokoladnitsa” . kp.ru. _ Komsomolskaya Pravda . Data accesului: 18 ianuarie 2020.
  2. ↑ 1 2 Secretul fetei de ciocolată. Cum a fost construit cel mai mare lanț de cafenele din Rusia . Forbes.ru . Data accesului: 18 februarie 2022.
  3. ↑ 1 2 Cafenea profitabilă: cum să faci bani cu franciza Chocolate Girl . RBC . Preluat: 17 februarie 2022.
  4. ↑ 1 2 „Chocolate Girl”, pregătită să închidă aproape jumătate din cafenele din cauza crizei . Interfax.ru . Data accesului: 1 octombrie 2021.
  5. ↑ Acmero Capital din Hong Kong a cumpărat un pachet de 40% din rețeaua Shokoladnitsa . www.kommersant.ru (30 decembrie 2014). Data accesului: 18 februarie 2022.
  6. ↑ 1 2 3 Lanțul de cafenele Shokoladnitsa va cheltui 600 de milioane de ruble pentru rebranding . Interfax.ru . Preluat: 17 februarie 2022.
  7. ↑ FAS a deschis dosare împotriva lui Burger King, „Chocolate Girl” și „Moo-Moo” . Interfax.ru (26 iunie 2017). Data accesului: 18 februarie 2022.
  8. ↑ Cafea fără cremă. De ce Coffee House se reduce . LIGA (19 ianuarie 2018). Preluat: 17 februarie 2022.
  9. ↑ Informații despre „Chocolate Girl” . www.kommersant.ru (23 iulie 2020). Data accesului: 18 februarie 2022.
  10. ↑ La Moscova, încălcări ale măsurilor COVID au fost dezvăluite în mai multe cafenele „Shokoladnitsa” . Interfax.ru (27 iunie 2021). Data accesului: 18 februarie 2022.
  11. ↑ Fată de ciocolată, lanț de cafenele - Business Quarter . www.dk.ru _ Data accesului: 18 februarie 2022.
  Accesați articolul Wikidata  În rețelele sociale