| Babușkino | |
|---|---|
| Babușkino. „Atlasul fructelor” editat de Adam Grebnicki, 1906 | |
| Sistematică | |
| Vedere | Măr domestic ( Malus domestica ) |
| varietate | Babușkino |
Babushkino este unul dintre cele mai bune mere rusești de selecție populară , deosebit de valoros pentru că durează foarte mult timp (se referă la soiurile de sfârșit de iarnă ).
Este crescut lângă Moscova și la sud de aceasta; trebuie să ne gândim că chiar și lângă Petersburg acest măr se mai poate coace.
Unul dintre soiurile de primă clasă și valoroase chiar și în provinciile noastre sudice , unde poate concura cu cheagurile care cresc acolo [1] .
Acest soi aparține lui kalvily .
Mărimea mărului este medie (înălțime 6-7 cm și lățime - 7-7,5 cm), sau mai mult decât media. Forma este plată cu vârful trunchiat; la suprafață ies foarte vizibile coaste late, tocite. Calice închis, cu frunze convergente; caliciul se așează într-o cavitate spațioasă, înconjurată de pliuri și coaste mici, care uneori merg de-a lungul marginilor cavității caliciului sub formă de umflături.
Pedunculul este scurt, de aproximativ 1½ cm, destul de gros, nu iese din cavitate. Golul (pâlnia) tulpinii este acoperit cu rugină subțire dungi; mai multe nervuri ale suprafeței inferioare turtite trec de obicei în ea.
Coaja fructului este strălucitoare, și deloc uleioasă, foarte groasă, verde la început, iar când este coaptă la maturare - o culoare frumoasă galben-verde; fie nu există deloc fard de obraz, fie se observă doar lângă tulpină sau pe partea însorită; Există mai multe pete de rugină pe piele.
Pulpa fructului este albă, cu granulație fină, suculentă, cu un gust tartric foarte ușor: mai mult acru decât dulce, cu un postgust deosebit și foarte aromat. Semințele sunt destul de mari, alungite, de culoare maro deschis.
Acest excelent sortiment de desert se consumă în stare proaspătă, este o materie primă excelentă pentru prepararea compoturilor și a dulcețurilor și se păstrează aproape până la mere noi.
Arborele este de mărime medie, cu o coroană răspândită rotundă , moderat fertilă. Când sunt coapte, fructele se sfărâmă semnificativ.
La sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea, mărul bunicii era considerat un soi care trebuia să formeze baza grădinilor industriale din centrul Rusiei.
Babușkino este unul dintre cele mai durabile și valoroase mere rusești, a căror vânzare este întotdeauna garantată pe piețe [2] .
În cartea lui M. V. Rytov „Mere rusești”, descrierea soiului Babushkino are mai mult de șase pagini:
În anii abundenți de molii , merele lui Babușkin sunt mai atacate decât merele lui Antonovka ; motivul este că sunt mai dulci (există varietăți de vară de viermi și mai ales dulci). Fructele selectate se strică puțin și nu numai că nu își pierd demnitatea la maturare, dar se îmbunătățesc la gust: 80% dintre ele pot fi păstrate în siguranță până în iunie și iulie, iar în general deteriorarea la maturare este normală, între 10-20% . Uneori, ei păstrează până la noua recoltă de mere și trebuiau să fie tratați oaspeților împreună cu mere proaspete din Moscova Grushovka , dar preferința a fost acordată lui Babușkin.
Acum soiul se găsește încă în grădinile din centrul Rusiei, deși este exclus din Registrul de stat .
Cu participarea lui Babushkin, au fost create mai multe soiuri noi (de exemplu, Antonovka nou - soiul S. F. Chernenko , obținut prin încrucișarea Babușkin și Antonovka obișnuită).