„Yar” este numele mai multor restaurante celebre din Moscova în secolul al XIX -lea - începutul secolului al XX-lea . „Yar” a fost popular printre boemi și a fost unul dintre centrele muzicii țigănești . În prezent, restaurantul cu același nume funcționează în clădirea Hotelului Sovetsky .
În ajunul anului 1826, francezul Tranquille Yard ( în franceză: Tranquille Yard ), după care se numește unitatea, a deschis un restaurant în casa lui Shavan de pe Kuznetsky Most . Ziarul Moskovskie Vedomosti a relatat că a fost deschis un „restaurant cu masă de prânz și cină, tot felul de vinuri și lichioruri de struguri, deserturi, cafea și ceai, la prețuri foarte rezonabile” [1] .
În 1836, Yar a fost deschis în Parcul Petrovsky - într-o clădire de lemn cu un etaj lângă autostrada Petersburg (acum Leningradsky Prospekt ).
Câțiva ani - din 1848 până în 1851 - "Yar" a lucrat în grădina Ermitaj, dar nu în cea " modernă " de pe Petrovka , ci în cea veche , situată pe Bozhedomka.
În 1871, comerciantul din Moscova Fiodor Aksyonov a devenit proprietarul restaurantului . Vladimir Gilyarovsky scria: „Yar l-a ținut pe Aksyonov, un om gras și bărbierit, foarte potrivit poreclit „Orange””, „... restaurantele de țară, cele mai bune dintre ele sunt Yar și Strelna” [2] .
Aceleași restaurante „Yar” și „Strelna” devin centre ale cântului țigan. La sfârșitul secolului al XIX-lea - începutul secolului al XX-lea, corul țiganilor Ilya Sokolov a lucrat în Yar, cântăreți celebri țigani au cântat aici - Olimpiada Nikolaevna Fedorova (Pisha), iar mai târziu - Varvara Vasilyevna Panina (Vasilieva).
Clădirea restaurantului a fost reconstruită de mai multe ori. În iulie 1896, Yar a fost achiziționat de un fost chelner, originar din țăranii din provincia Yaroslavl Alexei Sudakov . În 1910, în numele său, arhitectul Adolf Erichson a construit o nouă clădire în stil Art Nouveau [3] , cu cupole mari fațetate, ferestre arcuite și lămpi metalice monumentale pe fațadă. În interior au fost amenajate sălile mari și mici, cutia imperială și birourile , dintre care unul a fost numit „Pușkin” în memoria poetului care a scris despre „Yar” în Kuznetsky:
Cât timp voi fi în necazul celor flămânzi
Să observ postul involuntar
Și să-mi amintesc de trufele reci de vițel
din Yar?
În apropierea restaurantului s-a construit conacul proprietarului, care nu a supraviețuit până în zilele noastre. La marea deschidere a noii clădiri Yara în 1910, a fost interpretat pentru prima dată un cântec, informații despre autorul căruia sunt contradictorii [4] :
Ce e atât de trist... Ia o chitară
Cântă o melodie despre dragoste
Sau mergi la "Yar" Este mai bine Încinge
sângele cu șampanie?
Hei, cochere, conduce la Yar!
O, cai, frate, nu-ti pare rau!
Troika ai înhămat - nu un cuplu,
Așa că ia-o, frate, grăbește-te!
Proprietatea lui Sudakov cuprindea un bloc întreg, pe lângă clădirea principală, mai existau anexe bucătărie, depozite, foișoare de vară și chiar două centrale electrice. La începutul secolului al XX-lea, proprietatea lui Sudakov era estimată la aproape 300 de mii de ruble. [5]
Restaurantul a devenit foarte popular în rândul elitei ruse . Printre vizitatorii Yarului s-au numărat Savva Morozov , Fyodor Plevako , Anton Cehov , Alexander Kuprin , Maxim Gorki , Fiodor Chaliapin , Leonid Andreev , Konstantin Balmont , precum și Grigory Rasputin [4] .
După Revoluția din octombrie , restaurantul a fost închis. Alexei Sudakov a fost arestat și mai târziu s-a întors în satul natal de lângă Yaroslavl. De ceva timp în perioada NEP , în clădirea Yara a funcționat încă un restaurant. Mai târziu, aici au fost amplasate un cinematograf , o sală de sport pentru soldații Armatei Roșii , un spital , din 1925 - o școală tehnică de film, din 1930 - VGIK . În 1939 clădirea a fost reconstruită într-un club de către arhitectul Pavel Ragulin , tavanul a fost pictat de artistul Pavel Korin . De la sfârșitul anilor 1930, aici a fost amplasată Casa Centrală a Flotei Aeriene Civile ( Clubul Pilotului ), în timpul Marelui Război Patriotic - Clubul Forțelor Aeriene .
În 1952, clădirea a fost din nou reconstruită de arhitecții Pavel Shteller , Iosif Loveiko și Viktor Lebedev în stilul Imperiului Stalinist , iar în ea a fost deschis Hotelul Sovetskaya cu restaurantul cu același nume . În acest hotel locuia Vasily Stalin . Acum, apartamentul numărul 301 al hotelului poartă numele lui. Una dintre sălile restaurantului găzduiește acum Teatrul Țigănesc Romen . Din 1998, restaurantul hotelului se numește din nou „Yar”; fragmente din interiorul restaurantului din 1910 au fost restaurate în clădire [4] .