Miezul este amar
| Miezul este amar | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Inima este amară. Vedere generală a unei plante cu flori | ||||||||||||||
| clasificare stiintifica | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| nume latin | ||||||||||||||
| Cardamine amara L. | ||||||||||||||
|
Miezul amar ( lat. Cardámine amára ) este o specie de plante erbacee perene din genul Cardamine din familia Varză ( Brassicaceae ) .
Distribuție și ecologie
Pe teritoriul Rusiei , este distribuit în multe regiuni din partea europeană și în Siberia de Vest .
Crește lângă pâraie.
Descriere botanica
Plantă perenă cu rizom târâtor .
Tulpina este erectă, înaltă de 20-40 cm.
Frunzele sunt pinnatipartite.
Florile sunt albe, colectate într-un racem corimbozat rar .
Fructul este o păstaie liniară, turtită .
Compoziție chimică
Iarba conține 100-113,6 mg% acid ascorbic [1] [2] .
Semnificație și aplicare
Frunzele plantei conțin vitamine ; în rădăcini, frunze și tulpini - ulei esențial (până la 0,04%), componenta sa principală este uleiul de muștar butilic secundar .
Pe pășuni se mănâncă caprele, alte tipuri de animale nu se mănâncă. La consumarea acestei plante, laptele devine lipsit de gust, brânza și untul sunt de proastă calitate [2] .
Partea aeriană înainte de fructificare și semințele imature sunt folosite ca condiment în unele zone . Frunzele miezului au un gust ascuțit, arzător, amar. Gustul de salată preparată din ele amintește de hrean . Frunzele acestei plante se folosesc sub forma de salata, la prepararea sandviciurilor, mezelurilor etc.
Sucul a fost folosit în medicina populară împotriva scorbutului [2] . În Slovacia , frunzele de duramen sunt folosite în diabetul zaharat .
Clasificare
Taxonomie
| Încă 14 familii (conform sistemului APG II ) |
încă aproximativ 150 de specii | ||||||||||||
| ordinul Brassicaceae | genul Core | ||||||||||||
| departament Înflorire, sau Angiosperme | Familia de varză | tip Heart bitter | |||||||||||
| Încă 44 de comenzi de plante cu flori (conform sistemului APG II ) |
încă vreo 330 de nașteri | ||||||||||||
Subspecie
În cadrul speciei se disting mai multe subspecii [3] :
- Cardamine amara subsp. amara
- Cardamine amara subsp. austriaca marhold
- Cardamine amara subsp. balcanica Marhold , Ancev & Kit Tan
- Cardamine amara subsp. opicii ( J.Presl & C.Presl ) Celak.
- Cardamine amara subsp. pyrenaea Sennen
Note
- ↑ Pankova I. A. Herbal C-vitaminos. - 1949. - (Procese ale Institutului Academiei de Științe a URSS. Materii prime vegetale, 2).
- ↑ 1 2 3 Larin, Larina, 1951 , p. 421.
- ↑ Conform site-ului NCBI (vezi cardul fabricii).
Literatură
- Gubanov I.A. 645.Cardamine amaraL. — Miez amar //Ghid ilustrat al plantelor din Rusia Centrală :în 3 volume /I. A. Gubanov, K. V. Kiseleva , V. S. Novikov , V. N. Tikhomirov . -M .: Parteneriat științific. ed. KMK: Institutul de tehnologie. issled., 2003. - V. 2: Angiosperme (dicotiledonate: separat-petal). - S. 271. - 666 p. -3000 de exemplare. —ISBN 9-87317-128-9.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Plante picante-aromate și aromate picante: un manual / Ed. ed. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 de exemplare. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Larin I. V., Larina V. K. Plante furajere ale fânețelor și pășunilor din URSS : în 3 volume / ed. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Dicotiledonate (Clorantice - Leguminoase). - S. 421. - 948 p. — 10.000 de exemplare.
Link -uri
- Cardamine amara L. : Informații despre taxoni în Proiectul Plantarium (Plant Key and Illustrated Species Atlas). (Accesat: 6 decembrie 2021)