Semănat castan

semănat castan

Vedere generală a unei plante adulte
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Dicot [1]Ordin:BukotsvetnyeFamilie:fagSubfamilie:CastaneoideaeGen:CastanVedere:semănat castan
Denumire științifică internațională
Castanea sativa Mill. , 1768
Sinonime
vezi textul

Castanul de semănat [2] [3] ( lat.  Castánea satíva ) este un arbore , o specie din genul Castan din familia Fagului ( Fagaceae ). Este originar din sud-estul Europei și din Asia Mică . În literatura de limbă rusă, există și alte denumiri ale acestei specii: castan comestibil [4] [3] , castan adevărat și castan nobil [5] .

Descriere botanica

Arbore de foioase mari sau mijlocii : în pădure - cu un trunchi zvelt de până la 35 m înălțime și până la 1 m în diametru, cu o singură creștere - mai joasă (până la 25 m), cu o coroană răspândită și o coroană groasă. (până la 2 m diametru) trunchi [ 6] .

Sistemul radicular este puternic dezvoltat, adânc și ramificat pe scară largă, arborele este rezistent la vânt [6] [7] .

Scoarța este maro închis, fisurată longitudinal.

Frunzele sunt lanceolate sau alungite, zimțate de-a lungul marginilor, 10–28 cm lungime și 5–9 cm lățime (pe lăstarii de cioturi pot atinge o lungime de 70 cm și o lățime de 10 cm), zimțate de-a lungul marginii, glabr sau ușor pubescent deasupra, piele, ca stea dedesubt - păros. Frunzele înfloresc în aprilie-mai [6] .

Flori cu un perianth cu cinci sau opt membri, colectate în grupuri (trei sau mai multe flori) situate pe o axă comună, în inflorescențe în formă de țepi . Inflorescența florilor de 10-35 cm lungime și până la 1 cm în diametru. La baza inflorescenței sunt flori feminine, deasupra - masculine. Multe inflorescențe constau numai din flori masculine. În florile masculine, în plus față de perianth , există șase stamine , în florile feminine - un ovar cu șase până la nouă coloane care se termină în stigmate lungi roșiatice. Înflorire în iunie-iulie. Este polenizată de albine și alte insecte, dar este posibilă și polenizarea vântului. Florile masculi și femele de pe același copac nu se deschid în același timp, ceea ce asigură polenizarea încrucișată [6] .

Fructele  sunt nuci care cântăresc 17-20 g, cu un pericarp piele, închise în trei (mai rar de la unu la șapte) într-o cupulă sferică înțepătoare , care se deschide în patru segmente când sunt coapte. Fructele se coc și cad din cupula deschisă în octombrie-noiembrie [6] . Albinele, supuse polenizării intensive, măresc de până la două ori randamentul fructelor, lucru care trebuie luat în considerare la crearea plantațiilor industriale pentru a obține fructe în cantități mari și de mai bună calitate [8] .

Distribuție și ecologie

În Caucaz , în principal în Transcaucazia de Vest , formează păduri dese pe versanții umbriți ai munților cu soluri lutoase brune acide la o altitudine de 300 până la 1200 m deasupra nivelului mării . La o altitudine de peste 1000 m, crește adesea cu brad , mai jos este amestecat cu păduri de fag și carpen [6] .

Suprafața totală a pădurilor de castani din URSS a fost de peste 50 de mii de hectare; pe aproximativ aceeași zonă, castanul a fost găsit ca adaos în pădurile din alte specii [6] .

Înmulțit prin semințe. Fructele au o germinație bună. Răsadurile sunt destul de tolerante la umbră [6] .

Crește într-un climat subtropical umed și cald , unde cel puțin 1000 mm de precipitații cad anual [6] . Solurile necesare sunt profund fertile, afânate, proaspete și umede, bine drenate, bogate în humus, potasiu și fosfor , cu o aciditate de pH 4,5-6,5. Solurile de pădure de munte brun caucazian sunt ideale pentru castan [7] .

Crește relativ rapid [6] [7] [9] . Din punct de vedere al ritmului de creștere, castanul comestibil dintre foioasele care cresc în Caucazul de Nord aparține speciilor cu cea mai rapidă creștere, depășind în acest sens carpenul, stejarul și nucul . În pepinierele și culturile forestiere din Caucazul de Nord, un castan crescut din semințe la vârsta de 1 an are o înălțime de 20-40 cm, la 3 ani înălțimea sa ajunge la 135 cm, iar diametrul tulpinii este de 4,9 cm, la 20 cm. ani, respectiv, 15,6-20,7 m și 20,1-23,0 cm și, în final, la 29 de ani - 23 m și 33 cm.Se observă o creștere deosebit de bună în amestec cu nuci [7] .

Se reînnoiește cu ușurință prin lăstari dintr-un ciot [6] [10] [11] . Abilitatea este menținută pe tot parcursul vieții. Lăstarul ajunge la o înălțime de 2 m deja la vârsta de 1 an, iar la vârsta de 20 de ani copacii au o înălțime de 18-19 m și un diametru al trunchiului de 20 cm sau mai mult [10] .

Se cunosc castani de 1000 de ani [6] .

Intră în faza de fructificare de la vârsta de 3-5 ani [9] [10] , însă, în cantități de masă începe să rodească de la 15 ani [10] , în plantație rodește de la 20-25 de ani [6] . Rodează anual până la bătrânețe, anii abundenți de semințe alternează de obicei la fiecare 5-6 ani [10] [6] . În pădure rodesc doar trunchiurile care domină arboretul forestier, iar pe ele fructele sunt concentrate doar în treimea superioară a coroanei. Când se află liber lângă copac, întreaga periferie a coroanei dă roade. Un copac dintr-o plantație poate produce de la 10 la 50 kg de fructe și până la 300 kg în libertate. Cu ajutorul răririi se poate crește fructificarea pădurilor de castani de 2-3 ori [9] . În anii de recoltare, 1 ha dă până la 5 tone de fructe [4] .

Compoziție chimică

Fructele de castan conțin aproape 6% proteine , până la 60% amidon , aproximativ 15% zaharuri , mai mult de 2% grăsimi [6] [7] , puține fibre .

Fructele necoapte conțin multă vitamina C și B, acid malic și citric . Miezul fructului conține un număr mare de oligoelemente - K, Na, Ca, Mg, Fe și așa mai departe, precum și 14 aminoacizi, dintre care 8 sunt cei mai importanți - cum ar fi lizina, histidina, arginina, si altele [7] [9] .

Aproape toate organele conțin taninuri (lemn - 8-18%, scoarță - 10, plusuri - 8-20, frunze proaspăt căzute - 12, inflorescențe căzute - 13%) [12] [7] [6] .

Compoziția chimică a semințelor de castan [13] [14] :
Ce s-a analizat Apa in % Din substanță absolut uscată în %
Cenusa proteină Gras Fibră BEV
Fructe nedecojite 39,8 3.5 6.3 4.1 13.5 72,6
Proaspăt decojit 41,0 2.7 11.6 7.8 3.0 74,9
decojite uscate 7.2 2.9 11.6 7.8 3.0 74,7

Semnificație și utilizare

Castanul este foarte hrănitor. În Corsica , este un produs alimentar important. Din ea fac făină, o mănâncă crudă, coaptă și fiartă, o usucă, o afumă, pregătesc diverse feluri de mâncare, o folosesc la prepararea prăjiturilor, produse de patiserie, înghețată, dulciuri și alte produse de cofetărie. Nucile uscate sunt folosite ca înlocuitor de cafea [6] .

Randamentul unui castan adult este în medie de 100-200 kg. Randamentul mediu de fructe într-o pădure de castani este de până la 1 t/ha (uscat 400 kg/ha) [2] [6] . Fructele de pe diferiți copaci diferă în greutate, formă, gust, compoziție chimică. Se estimează că 40-50 de mii de fructe pot fi obținute anual din castani caucaziani, dintre care aproximativ 19 mii de tone cad în ponderea Teritoriului Krasnodar. Cu toate acestea, nu mai mult de 15-20% din recolta posibilă este colectată în păduri. Restul masei este luat de rozătoare, animale sălbatice, porci domestici și braconieri [10] .

În Rusia, crește pe coasta Mării Negre din Caucaz, de la Dzhubga la Soci , în special în regiunea Tuapse . Potrivit legendei, a fost adus în Caucaz de către grecii antici , care au fondat multe colonii pe coasta Mării Negre. Castanul a sălbatic de o mie de ani și a intrat în ecosistemul local . Multe animale, plante și ciuperci au stabilit simbioze cu castanul.

Castanul dă lemn valoros [12] , frumos, puternic, ușor și durabil. Practic nu putrezește, ceea ce este deosebit de apreciat într-un climat subtropical . Volumul de lemn potrivit pentru fabricarea plăcilor este de 4-6 m³ dintr-un copac. În cele mai bune plantații, stocul de lemn ajunge la 400-600 m³/ha [6] . Datorită conținutului ridicat de taninuri, trunchiurile de castan sunt durabile și foarte apreciate ca material de construcție. Lemnul își găsește o varietate de întrebuințări în tâmplărie, este folosit pentru a face butoaie pentru cele mai scumpe vinuri. Anterior, trunchiurile tinere și ramurile groase erau folosite ca suport pentru struguri (stamine), iar trunchiurile copacilor maturi mergeau la stâlpii de telegraf [6] , în prezent exploatarea forestieră este interzisă [15] .

Fructele sunt hrana preferată pentru porcii domestici și mistreții [2] [6] . Lăstarii tineri sunt hrană valoroasă pentru vânat. Se recomandă să se dea bovinelor în formă zdrobită și ușor sărată - în acest caz, animalele le mănâncă mai binevoitor. Oile și bovinele pot fi administrate în cantități mici [2] .

Poate servi ca materie primă pentru producerea extractelor de bronzare. În acest scop se folosesc deșeuri de lemn și scoarță, mai rar plusuri, deși căderea frunzelor este de aproximativ 2000 kg/ha, inflorescențe - 400, plusuri - 800 kg/ha [6] .

Pădurile de castani au o importantă valoare de protecție a apei și antieroziune [6] .

Frunzele, bogate în vitamina K și taninuri, sunt folosite în medicina populară pentru sângerare internă [6] .

În anii anteriori, coaja și plusurile erau folosite ca vopsea [6] .

În apicultura

Albinele iau mult nectar (din florile femele) și polen (din florile masculine) din florile castanului , miere lichidă, uneori cu gust amar [2] [11] [16] [3] , care se îndepărtează prin încălzire uşoară într-un recipient deschis [17 ] . Anterior, mierea de castan, datorită caracteristicilor sale gustative, nu era foarte apreciată [16] , în prezent, mierea de castan este relativ scumpă și este la mare căutare în rândul cumpărătorilor. Productivitatea potențială a mierii din plantațiile vechi în condițiile Teritoriului Krasnodar poate fi de 400–500 kg/ha [8] . Mierea este potrivită pentru iernarea albinelor [17] .

Suprafața sitului optim în condițiile coastei Mării Negre din Caucaz pentru o stupină de 100 de familii este de aproximativ 160 de hectare. Pentru a folosi mai pe deplin mita pentru perioada de colectare a mierii din padurile de castani, stupine mari pot fi amplasate la o distanta de 1,5-2 km una de alta [8] .

Forma coroanei. Tăiere transversală. Tăiere longitudinală
Fructe de castane gătite la brazier, Sumarraga , Țara Bascilor ; Mobilier și coș tradițional din castan, Franța

Clasificare botanica

Sinonime

Conform Lista de plante pentru 2013, sinonimia speciei include [18] :

Vezi și

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de dicotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Dicotiledone” .
  2. ↑ 1 2 3 4 5 Rabotnov, 1951 , p. 56.
  3. ↑ 1 2 3 Schepotiev și colab., 1985 , p. 147.
  4. ↑ 1 2 Ogievski, 1949 , p. 57.
  5. ↑ Castanea sativa : informații despre taxon în Proiectul Plantarium (Plant Key and Illustrated Species Atlas).  (Accesat: 10 noiembrie 2013)
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Gubanov I. A. et al.Plante sălbatice utile ale URSS / găuri. ed. T. A. Rabotnov . - M . : Gândirea , 1976. - S. 93-95. — 360 s. - ( Referință-determinanți ai geografului și călătorul ).
  7. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Shchepotiev și colab., 1985 , p. 149.
  8. ↑ 1 2 3 Sokolov, Cernîșev, 1980 , p. 23.
  9. ↑ 1 2 3 4 Sokolov, 1951 , p. 410.
  10. ↑ 1 2 3 4 5 6 Shchepotiev și colab., 1985 , p. 150.
  11. ↑ 1 2 Sokolov, 1951 , p. 408.
  12. ↑ 1 2 Ogievski, 1949 , p. 58.
  13. ↑ Murzaev M.A. Colectarea și recoltarea nucilor sălbatice. - 1935. - 97 p.
  14. ↑ Rabotnov, 1951 , tabelul 56, p. 57.
  15. ↑ Ordinul Rosleskhoz din 5 decembrie 2011 nr. 513 „Cu privire la aprobarea Listei speciilor (speciilor) de arbori și arbuști a căror exploatare nu este permisă”
  16. ↑ 1 2 Abrikosov Kh. N. și colab. Castan // Dicționar-carte de referință a apicultorului / Comp. N. F. FEDOSOV - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 140. Copie arhivată (link inaccesibil) . Consultat la 12 septembrie 2011. Arhivat din original pe 7 ianuarie 2012. 
  17. ↑ 1 2 Borodina, 2003 , p. 25.
  18. ↑ Castanea sativa Mill.  este un nume acceptat . Lista plantelor (2013). Versiunea 1.1. Publicat pe internet; http://www.theplantlist.org/ . Grădinile Botanice Regale, Kew și Grădina Botanică din Missouri (2013). Consultat la 29 ianuarie 2016. Arhivat din original la 8 aprilie 2018.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie
În cataloagele bibliografice