Grand Marnier (gʀã maʀnje, Grand Marnier) este un lichior de coniac francez cu un distilat de portocale verzi din Caraibe , creat în 1880 de Alexandre Marnier-Lapostolle ( fr. Alexandre Marnier-Lapostolle ).
Savoarea pomeranilor din Caraibe amintește de Curaçao . Spre deosebire de Curacao, Grand Marnier este mult mai puternic (40% ABV), este făcut pe bază de spirt de coniac și, la fel ca și coniac, este învechit în butoaie de lemn.
Lichiorul este vândut într-o formă specifică de sticlă. Aspectul sticlei (forma, panglică roșie, sigiliu de ceară, inscripție în stil gotic) nu s-a schimbat de mai mult de o sută de ani.
Louis-Alexandre Marnier ( Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle ), căsătorit, a intrat în afacerea familiei cu băuturi alcoolice fondată în 1827 de Jean-Baptiste Lapostolle. În 1880, a venit cu o rețetă originală care combina amărăciunea portocalei tropicale și aroma coniacului . Inițial, numele noului produs a fost „ Curacao Marnier ”, dar mai târziu au început să folosească numele „ Grand Marnier ”, sugerat de un prieten de familie, în onoarea inventatorului.
Până la începutul secolului al XX-lea, lichiorul devenise popular. A fost inclus în lista de băuturi a celor mai bune hoteluri și restaurante franceze. Printre epavele Titanicului , au găsit o sticlă de Grand Marnier , care a devenit acum o expoziție de muzeu. Prințul de Wales a fost și el un fan al acestei băuturi.[ specificați ] . În anii 1930, odată cu creșterea popularității cocktail-urilor, lichiorul a devenit ingredientul principal în multe cocktail-uri acum clasice (History Hour, Red Lion, mai târziu B-52 și Cosmopolitan ).
În 1975 a fost deschisă o nouă distilerie în Normandia .
În prezent, Grand Marnier este una dintre băuturile preferate ale familiei regale britanice . . În cinstea celei de-a 80-a aniversări a Reginei Elisabeta a II- a în 2006, au lansat o serie specială de sticle în culorile ei violete preferate [1] .
Grand Marnier este exportat în peste 150 de țări din întreaga lume.
Folosit ca digestiv , în timp ce este servit în pahare de coniac. De asemenea, servește ca ingredient în cocktailuri (de exemplu, B-52 ), deserturi (de exemplu, într-un jurnal de Crăciun ), sosuri (un ingredient clasic în sosul de portocale de rață). Folosit pentru flambarea deserturilor.