Thaumatococcus daniellii

Thaumatococcus daniellii

Vedere generală a plantei
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:PlanteSub-regn:plante verziDepartament:ÎnflorireClasă:Monocotiledone [1]Ordin:Culoarea ghimbiruluiFamilie:MarantovyeGen:TaumatococVedere:Thaumatococcus daniellii
Denumire științifică internațională
Thaumatococcus daniellii (Benn.) Benth.
Sinonime
  • Donax danielii  (Benn.) Roberty
  • Monostiche daniellii  (Benn.) Horan.
  • Phrynium danielli  Benn. [2]

Thaumatococcus daniellii  este o specie de plante din genul Thaumatococcus din Africa , cunoscută ca sursă naturală de taumatina , un compus proteic cu un gust dulce puternic, care prezintă interes în domeniul dezvoltării îndulcitorilor. Această plantă perenă cu flori mari este originară din Africa de Vest, crescând din Sierra Leone până în RDC [2] . De asemenea, cultivat în Australia și Singapore . [3]

Thaumatococcus daniellii crește până la 4 m înălțime, are frunze mari de până la 46 cm lungime. Florile sunt violet pal, fructele sunt moi, conținând semințe negre strălucitoare. Fructul este acoperit cu un aril roșu, cărnos ,  partea plantei care conține taumatina. În acele regiuni în care planta crește, este folosită pe scară largă nu numai ca corector de gust. Pețiolele rigide ale frunzelor sunt folosite ca unealtă și material de construcție. Frunzele în sine sunt folosite pentru împachetarea și depozitarea alimentelor. Frunzele și fructele sunt folosite în medicina tradițională [4] [5]

Planta are mai multe așa-numite. „nume populare”, inclusiv: „fructul magic” (fructul minune) (cu toate acestea, sub această denumire, este mai cunoscută specia care nu este asociată cu Synsepalum dulcificum descris ) și „baca magică”; [6] , precum și „katamfe” sau „katempfe”, „ yoruba soft trestie ”, „african serendipe berry” și așa mai departe.

La Școala de Agricultură din Varșovia , a fost efectuat un experiment privind transplantul unei gene de la planta Thaumatococcus daniellii într-un castravete pentru a-i îmbunătăți palatabilitatea. [7]

Descriere

Thaumatococcus daniellii  este o plantă perenă rizomatoasă de până la 3-3,5 m înălțime. Frunzele sunt oval-eliptice, de până la 60 cm lungime și 40 cm lățime, fiecare ridicându-se singură de la noduri până la rizom. Inflorescențe ciorchini solitare sau simple, proeminente din nodurile inferioare. Fructul este cărnos, de formă triunghiulară și se coace până la roșu închis sau maro la vârful fructificării. Fructele coapte conțin trei semințe negre, extrem de dense. Semințele sunt învelite într-un arilus lipicios, subțire, galben pal, care conține o proteină dulce , taumatina . [8] [9] [10]

Taxonomie

Speciile Thaumatococcus daniellii au fost descrise ( Benn. ) Benth. în G. Bentham & JDHooker și publicat în Genera Plantarum 3: 652, 1883 [11] .

Subspecii: [2]

Sinonime:

Utilizare

Fructe

Cea mai cunoscută utilizare a Thaumatococcus daniellii  este ca îndulcitor . Arillus conține proteina netoxică, incredibil de dulce, taumatina , care este de cel puțin 3.000 de ori mai dulce decât zaharoza . În Africa de Vest, arillus este folosit în mod tradițional pentru a corecta gustul pâinii , al vinului de palmier supra-fermentat și al mâncărurilor acre. Dacă mesteci fructele, în decurs de o oră după aceea, toate alimentele acre consumate sau băute vor părea foarte dulci la gust. De la mijlocul anilor 1990, taumatina a fost folosită ca îndulcitor și amplificator de aromă în industria alimentară și a cofetăriei. Înlocuind îndulcitorii sintetici, este folosit ca îndulcitor natural necaloric. Taumatina nu este un carbohidrat , deci este ideală pentru diabetici [8] [13] .

Semințele de Thaumatococcus daniellii produc un jeleu care se umflă și crește în masă de până la 10 ori, astfel încât poate fi folosit ca înlocuitor pentru agar-agar [14] . Thaumatococcus daniellii este folosit și în medicina tradițională în Coasta de Fildeș și Congo . Fructele servesc ca laxativ, iar semințele ca emetic, precum și pentru bolile pulmonare [8] .

Frunze

În Africa de Vest , Thaumatococcus daniellii este cultivat în principal pentru frunzele sale. Sunt folosite pentru împachetarea și conservarea alimentelor. Covorașele sunt țesute din pețiolele frunzelor , sunt folosite ca unealtă și, de asemenea, ca material de construcție. Plăcile de tablă sunt folosite și ca „plăci” [8] .

În medicina tradițională, sucul de frunze este folosit ca antidot pentru mușcăturile de șarpe , înțepăturile și mușcăturile de insecte. Sucul frunzelor și rizomul sunt folosite ca sedativ și pentru tratamentul tulburărilor psihice [14] .

Note

  1. ↑ Pentru condiționalitatea indicarii clasei de monocotiledone ca taxon superior pentru grupul de plante descris în acest articol, consultați secțiunea „Sisteme APG” a articolului „Monocotiledone” .
  2. ↑ 1 2 3 Lista mondială de verificare a familiilor de plante selectate .
  3. ↑ Csurhes, S./Edwards, R. 1998. Potențiale buruieni de mediu în Australia: specii candidate pentru control preventiv. Canberra, Australia. Grupul pentru biodiversitate, Environment Australia. 208 pp (link indisponibil) . Weeds.gov.au (12 iunie 2013). Preluat la 4 iunie 2014. Arhivat din original la 10 octombrie 2007. 
  4. ↑ Bentham, George & Hooker, Joseph Dalton. 1883. Genera Plantarum 3: 652, ''Thaumatococcus daniellii'' . Biodiversitylibrary.org (30 mai 2013). Consultat la 4 iunie 2014. Arhivat din original pe 7 iunie 2014.
  5. ↑ AFPD. 2008. Baza de date African Flowering Plants - Base de Donnees des Plantes a Fleurs D'Afrique.
  6. ↑ Wiersema, John Harry; Leon, Blanca. Plantele economice mondiale: o referință standard  . - CRC Press , 1999. - P. 661. - ISBN 0-8493-2119-0 .
  7. ↑ Rezumat Notificare . Gmoinfo.jrc.ec.europa.eu (15 mai 2008). Consultat la 4 iunie 2014. Arhivat din original pe 6 iunie 2014.
  8. ↑ 1 2 3 4 Lim, TK Plante medicinale și nemedicinale comestibile: Volumul 3,  Fructe . — Springer Science+Business Media B.V. , 2012.
  9. ↑ Majoritatea, BH; Summerfield, RJ; Boxall, M. Plante tropicale cu proprietăți îndulcitoare, 2. Thaumatococcus daniellii  (engleză) . - Economic Botany 32:321-335, 1978.
  10. ↑ Tomlinson, PB Caracteristicile morfologice și anatomice ale  Marantaceae . — J. Lynn. soc. (Bot.) 58:55-78, 1961.
  11. ↑ Thaumatococcus daniellii . Tropicos.org. Grădina Botanică din Missouri (14 decembrie 2012). Consultat la 15 octombrie 2014. Arhivat din original la 7 august 2020.
  12. ↑ Thaumatococcus daniellii en PlantList . Preluat la 14 octombrie 2014. Arhivat din original la 4 august 2020.
  13. ↑ Bickel-Sandklöter, S. Nutzpflanzen und ihre Inhaltsstoffe. — Wiebelsheim: Quelle und Meyer, 2001.
  14. ↑ 1 2 Onwueme, IC, Onochie, BE, Sofowora, EA Cultivarea Thaumatococcus daniellii - îndulcitorul // World Crops. - 1979. - Nr 3 . - P. 106-111.

Link -uri