Agrotsibe cilindric
| Agrotsibe cilindric | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| clasificare stiintifica | ||||||||||
| Domeniu:eucarioteRegatul:CiuperciSub-regn:ciuperci superioareDepartament:bazidiomiceteSubdiviziune:AgaricomycotinaClasă:AgaricomiceteSubclasă:AgaricomiceteOrdin:agaricFamilie:StrophariaceaeGen:AgrotsibeVedere:Agrotsibe cilindric | ||||||||||
| Denumire științifică internațională | ||||||||||
| Agrocybe cylindracea ( DC. ) Gillet , 1874 | ||||||||||
| ||||||||||
Vole (agrotsibe) cilindric ( lat. Agrocybe cylindracea ) este o ciupercă din familia Strophariaceae .
- Agaricus cylindraceus DC., 1815 bazionim
- Pholiota cylindracea (DC.) Gillet, 1874
- Togaria cylindracea (DC.) Romagn. , 1937
- Agrocybe aegerita și altele.
Descriere
Corpul fructifer este în formă de calotă , central.
Pălărie 6-15 cm, inițial semisferică, apoi de la convex la plat, cu un ușor tubercul. Culoarea este albă, ocru, mai târziu maronie. Pielea este netedă, uscată, mătăsoasă, acoperită cu o rețea de crăpături.
Pulpa este cărnoasă, albă sau ușor maronie, are miros de vin sau făină râncedă, gust de făină.
Piciorul este cilindric, de 8-15 cm lungime, 1-3 cm în diametru, mătăsos, acoperit cu pubescență densă deasupra inelului.
Plăcile sunt subțiri și late, crescute îngust, la început deschise, mai târziu maro, cu marginea mai deschisă.
Rămășițele spatei : inelul este bine dezvoltat, alb, maro la copt, puternic, situat sus; Volvo lipsește. Resturile cuverturii pot fi văzute și pe marginea șapei.
Pulbere de spori brun-argilos, spori 10×5,5 µm, elipsoidal, poros.
Variabilitate
Culoarea capacului poate fi maro închis, alun, uneori cu o tentă roșiatică, la exemplarele crescute la umbră - până la aproape alb. Când sunt coapte, plăcile își schimbă culoarea de la alb la gălbui și apoi la maro tutun.
Ecologie și distribuție
Crește pe foioase vii și morți, cel mai adesea pe sălcii și plopi , dar apare și pe alții - pe mesteacăn , ulm , soc și pomi fructiferi. Fructe în numeroase grupuri. Este larg răspândită în zonele subtropicale și în sudul zonei temperate nordice, atât la câmpie, cât și la munte. Se observă că corpurile fructifere apar din nou în același loc la aproximativ o lună de la recoltare.
Asezonați din primăvară până toamna târziu.
Specii similare
- Calota inelata ( Rozites caperata ) este o ciuperca comestibila de buna calitate, care creste in grupuri pe sol, in tupusul padurilor de foioase si molid .
Calități nutriționale
Ciupercă comestibilă , consumată pe scară largă în sudul Europei , cultivată . Mai ales popular în sudul Franței , unde este considerată una dintre cele mai bune ciuperci și face parte din cultura culinară mediteraneană. Se folosește în sosuri pentru carne de porc , cârnați , gătiți cu terci de porumb fierbinte. Potrivit pentru conservare în ulei, marinate , uscare.
Galerie
-
Corpi fructiferi tineri
-
Corpuri fructifere mature
-
formă ușoară
-
Picior și plăci
-
Ciuperci cultivate uscate
Literatură
- Ciuperci: un manual / Per. din ital . F. Dvin. - M . : „Astrel”, „AST”, 2001. - S. 175 . — 304 p. - ISBN 5-17-009961-4 .
- Lesso T. Ciuperci, determinant / trad. din engleza. L. V. Garibova, S. N. Lekomtseva. - M . : „Astrel”, „AST”, 2003. - S. 85. - ISBN 5-17-020333-0 .
- Udu J. Ciuperci. Enciclopedie = Le grand livre des Champignons / per. din fr. - M . : Astrel, AST, 2003. - S. 14. - ISBN 5-271-05827-1 .
Note
 Taxonomie |
|---|