| barmbrack | |
|---|---|
| irl. Báirin Break , engleză. Barmbrack | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătărie irlandeză | |
| Tara de origine | Irlanda |
| Componente | |
| Principal | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Barmbrack ( irl . báirín breac , ing. barmbrack ) - pâine dulce de drojdie cu struguri ( stafide albe ) și stafide . Se servește de obicei ca pâine prăjită (felii prăjite) cu unt pentru ceai. Aluatul Barmbreak este mai dulce decât aluatul de pâine simplă, dar nu la fel de dulce ca aluatul de brioșe . Strugurii și stafidele dau acestei pâini o aromă deosebită.
Barmbrak din Irlanda este unul dintre principalele atribute ale mesei festive de Halloween . La pregătirea unui barmbrack festiv, în aluat s-au ascuns mazăre , un chip de lemn, o bucată de pânză, o monedă și un inel. În timpul sărbătorii, cineva a dat peste unul dintre articole, fiecare dintre ele având o anumită semnificație: mazăre - nu așteptați o nuntă iminentă, o așchie - pentru necazuri în viața de familie, o bucată de pânză - pentru sărăcie, o monedă - pentru bogăție și un inel - pentru o nuntă iminentă. În conformitate cu această tradiție, barmbreak-urile sunt acum vândute cu inele de jucărie în interior.