Pâine prăjită, pâine prăjită ( ing. pâine prăjită ) - pâine albă poroasă cu crustă subțire, de obicei vândută în pachete tăiate felii. Înainte de utilizare, feliile de formă pătrată standard sunt prăjite pe ambele părți. Aragazul pentru prăjire se numește toaster . Pâinea prăjită este servită caldă la micul dejun și este, de asemenea, servită cu diverse gustări . Pâinea prăjită neprăjită este folosită la prepararea sandvișurilor și, prin urmare, este numită și pâine pentru sandvișuri .
Aluatul pentru pâine prăjită se frământă din făină de grâu , apă , lapte simplu sau praf , grăsime , zahăr , sare de drojdie sau praf de copt . Porozitatea ridicată a pâinii prăjite se realizează datorită conținutului ridicat de albuș de ou , gluten și proteine din lapte . Formele pentru coacerea unei pâini dreptunghiulare lungi de pâine prăjită, precum pâinea în sine, erau numite „pullman” prin analogie cu un vagon de cale ferată [1] .