Fosfat acid de sodiu

Fosfat acid de sodiu

General
Nume sistematic	Fosfat acid de sodiu
Nume tradiționale	Ortofosfat acid de sodiu, „fosfat disodic”, fosfat de sodiu, disubstituit
Chim. formulă	Na2HPO4 _ _ _
Şobolan. formulă	Na2HPO4 _ _ _
Proprietăți fizice
Stat	cristale incolore
Masă molară	141,96 g/ mol
Densitate	2,066 g/cm³
Proprietati termice
Temperatura
• topirea	hidr. 40°C
Entalpie
• educaţie	-419,4 kJ/mol
Proprietăți chimice
Solubilitate
• in apa	1,63 0°C ; 7,66 20°C ; 92,4 80°C ; 102,4 100°C g/100 ml
Clasificare
Reg. numar CAS	7558-79-4
PubChem	24203
Reg. numărul EINECS	231-448-7
ZÂMBETE	[Na+].[Na+].[O-]P([O-])([O-])=O
InChI	InChI=1S/2Na.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2BNIILDVGGAEEIG-UHFFFAOYSA-L
Codex Alimentarius	E339(ii)
RTECS	WC4500000
CHEBI	34683
ChemSpider	22625
Siguranță
Limitați concentrația	10 mg/m³
LD 50	36000 mg/kg
Toxicitate	Nu are proprietăți toxice. Preparatele înregistrate de fosfat acid de sodiu aparțin clasei a 4-a de pericol pentru oameni .
NFPA 704	0 unu 0
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.
Fișiere media la Wikimedia Commons

Fosfatul acid de sodiu ( fosfat disodic, hidrofosfofosfat de sodiu) este un compus anorganic , o sare acidă a unui metal alcalin de sodiu și acid fosforic cu formula Na 2 HPO 4 , cristale incolore, foarte solubile în apă, formează hidrați cristalini .

Non-exploziv și non-toxic.

Obținerea

Neutralizarea acidului fosforic diluat cu soluție diluată de hidroxid de sodiu :

{\mathsf {H_{3}PO_{4}+2NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{2}HPO_{4}+2H_{2}O}}

Reacția fosfatului dihidrogen de sodiu cu o soluție diluată de hidroxid de sodiu :

{\mathsf {NaH_{2}PO_{4}+NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{2}HPO_{4}+H_{2}O}}

Proprietăți fizice

Fosfatul acid de sodiu formează cristale incolore. Foarte solubil în apă, slab solubil în etanol . Soluțiile apoase au o reacție ușor alcalină datorită hidrolizei la nivelul anionului .

Formează câțiva hidrați cristalini de Na 2 HPO 4 · n H 2 O, unde n = 2, 7, 12, care se topesc în apă de cristalizare la 95, 48,1 și, respectiv, 35,1°C.

Proprietăți chimice

Hidratul cristalin pierde apă atunci când este încălzit:

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}\cdot 12H_{2}O\ {\xrightarrow {95-100^{o}C))\ Na_{2}HPO_{4}+12H_{2 }O}}

Când este încălzit, formează pirofosfat de sodiu :

{\mathsf {2Na_{2}HPO_{4}\ {\xrightarrow {120-300^{o}C}}\ Na_{4}P_{2}O_{7}+H_{2}O} }

Cu acidul fosforic formează fosfat dihidrogen de sodiu :

{\displaystyle {\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+H_{3}PO_{4}\ {\xrightarrow {}}\ 2NaH_{2}PO_{4))))

Reacţionează cu alcalii:

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+NaOH\ {\xrightarrow {}}\ Na_{3}PO_{4}+H_{2}O}}

Intră în reacții de schimb:

{\mathsf {4Na_{2}HPO_{4}+3CaCl_{2}\ {\xrightarrow {}}\ Ca_{3}(PO_{4})_{2}\downarrow +6NaCl+2NaH_{2 }PO_{4}}}

{\mathsf {Na_{2}HPO_{4}+CaCl_{2}\ {\xrightarrow {))\ CaHPO_{4}\downarrow +2NaCl))

{\mathsf {2Na_{2}HPO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3NaNO_{3}+NaH_{2}PO_{ patru}}}

Aplicație

Fosfatul hidrogen de sodiu este utilizat ca aditiv multifuncțional în industria alimentară E339, ca emulgator și tampon în producția de brânză procesată și ca aditiv pentru a preveni transformarea laptelui în jeleu. Adăugarea de fosfat acid de sodiu la paste accelerează gătirea.
Farmacologie.
Fosfatul hidrogen de sodiu doisprezece apă se referă la producția chimică la scară largă, prețul este ≈2$/kg.

Securitate

Fosfatul disodic este netoxic, rezistent la explozie. DL50 = >36 g/kg la șobolani. Nu are efect cancerigen .

MPC în aer este de 10 mg/m³ [1] . Clasa de pericol - 4 [2] .

Note

↑ nume= https://docs.cntd.ru_GOST (link inaccesibil) 12.1.005-76. Aerul din zona de lucru. Cerințe generale sanitare și igienice
↑ nume= https://docs.cntd.ru_GOST (link inaccesibil) 12.1.007-76. SSBT. Substanțe dăunătoare. Clasificare și cerințe generale

Link -uri

GOST 31725-2012 . Aditivi alimentari. Fosfați de sodiu E339. Specificații generale