Suc de Grapefuit

Sucul de grapefruit este sucul stors din grapefruit . Fructele grapefruit sunt consumate în mare parte crude, folosite ca ingredient în salatele de fructe și picante . Se mai foloseste si pentru a face dulceata si suc . Uleiurile esențiale de grapefruit sunt folosite în producția de cofetărie și băuturi alcoolice, precum și în parfumerie pentru fabricarea unei varietăți de ape de colonie și de toaletă [1] .

Unele substanțe conținute de grapefruit interacționează activ cu anumite medicamente [2] :151 . Acest lucru este valabil mai ales pentru naringenina și bergamotina conținute în acesta , care inhibă una dintre izoformele citocromului P450 ( CYP3A4 ) din ficat . Prin urmare, este logic să vă întrebați despre posibilele efecte asupra organismului componentelor grapefruitului în timp ce luați medicamente. În general, nu este recomandat să bei suc de grepfrut în același timp cu administrarea medicamentelor, deoarece adesea modifică conținutul de substanță activă din fluxul sanguin, prevenind distrugerea acestuia sau reducând absorbția și, ca urmare, influențând efectul drogul într-un fel sau altul [2] :151 .

Sucul de grepfrut crește aciditatea sucului gastric , de aceea este recomandat persoanelor cu aciditate scăzută [3] .

Înainte de a mânca, se recomandă tăierea fructelor de grapefruit cu un cuțit ascuțit (există și un cuțit special în acest scop ). Miezul din fiecare jumătate cu o parte din peliculele adiacente este îndepărtat. Zahărul este plasat în locașul rezultat. Sucul dulce format treptat se extrage cu o lingurita. Dacă zahărul este înlocuit cu fructoză , xilitol , miere , atunci sucul de grepfrut, cu cunoștințele unui medic, poate fi inclus în unele diete stricte. Există o modalitate mai ușoară de a scăpa de amărăciunea fructului de grapefruit - pentru a îndepărta pelicula translucidă de piele care acoperă fiecare felie de fruct, în care sunt concentrate în principal acidul chinic și glicozidele amare .

Note

  1. ↑ Grapefruit . Cooking.Ru - Biblioteca - FRUCTE . Getovim.Ru (14 martie 2004). Data accesării: 18 octombrie 2010. Arhivat din original la 4 ianuarie 2010.
  2. ↑ 1 2 Interacțiunea medicamentelor și eficacitatea farmacoterapiei / L. V. Derimedved, I. M. Pertsev, E. V. Shuvanova, I. A. Zupanets, V. N. Khomenko; ed. prof. I. M. Pertseva. - Harkov: Editura Megapolis, 2001. - 784 p. - 5000 de exemplare.  — ISBN 996-96421-0-X .
  3. ↑ Ce este util grapefruit . „AiF Health”, rubrica „Cercetare” . CJSC Argumenty și Fakty. Data accesului: 18 octombrie 2010. Arhivat din original la 15 februarie 2012.

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii