Gurmand

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 14 septembrie 2021; verificările necesită 3 modificări .

Gourmet ( fr.  gourmand ) - gurmand [1] , cunoscător și iubitor de preparate fine gourmet sau un cunoscător de băuturi , inclusiv vinuri  - oenofil .

Cuvântul este adesea folosit în numele multor feluri de mâncare, magazine și restaurante pentru a sublinia nu numai rafinamentul lor, ci și apartenența la bucătăria franceză [2] .

În limbile vest-europene (engleză, franceză, germană), cuvântul „gurmand” înseamnă, în primul rând, un iubitor de mâncare abundentă și delicioasă, în timp ce un cunoscător care înțelege subtilitățile mâncărurilor gourmet este numit „ gurmand ” ( fr.  .gurmand ) [3] [ 4] . În limba rusă, de regulă, nu fac distincție între acești termeni, iar în al doilea caz pot folosi expresiile „expert în gătit”, „estet culinar” sau pur și simplu anglicism „mâncare”.

Vezi și

Note

  1. ↑ Gourmet // Micul Dicționar Enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 4 volume - Sankt Petersburg. , 1907-1909.
  2. ↑ Thinking about culinary classics... Arhivat 28 octombrie 2007 la Wayback Machine // „Restaurant club”
  3. ↑ Gourmet // Cultură alimentară. Carte de referință enciclopedică / Ed. I. A. Chakhovsky. — ediția a 3-a. - Mn. : " Enciclopedia belarusă numită după Petrus Brovka ", 1993. - S. 70. - 540 p. - ISBN 5-85700-122-6 .
  4. ↑ V. V. Pokhlebkin, 1988 .

Literatură