Dehidrogenaze (negarea de ... + lat. hidrogen - hidrogen) - un grup de enzime din clasa oxidoreductazelor care catalizează transferul de protoni de la un substrat (substanțe organice) și o pereche de electroni - la un acceptor .
Numele dehidrogenazelor specifice este construit folosind cuvântul care definește substratul ca prefix (de exemplu, alcool dehidrogenază ).
Un rol important îl au citocrom reductazele mitocondriale (flavoproteine), enzime care despart protonii din celulele animalelor, plantelor și microbilor din coenzimele reduse și transferă electroni în citocrom .
Dehidrogenazele sunt prezente în reacțiile carbohidraților ( ciclul Krebs , piruvat dehidrogenază ) și metabolismul grăsimilor, oxidarea izocitrat dehidrogenazei , alfa- cetoglutarat dehidrogenazei .
Acceptorul este de obicei NAD / NADP sau o coenzimă flavină , cum ar fi FAD sau FMN .
Multe dehidrogenaze din centrul activ conțin ioni metalici - zinc , mangan . si de asemenea altii.
În suplimentele alimentare , preparatele din coaja de uncaria păroasă ( Uncaria tomentosa ), numită și „ gheara pisicii ” („gheara pisicii”), care inactivează ireversibil NADP -dehidrogenaza („gheara pisicii” este un imunostimulant , dar provoacă adesea alergii) sunt folosit.