Dubovik maro măsliniu

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 13 septembrie 2021; verificările necesită 2 modificări .

Dubovik maro măsliniu
Dubovik maro măsliniu
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:CiuperciSub-regn:ciuperci superioareDepartament:bazidiomiceteSubdiviziune:AgaricomycotinaClasă:AgaricomiceteSubclasă:AgaricomiceteOrdin:BolletovieSubordine:BoletineaeFamilie:BolletovieGen:BorovikVedere:Dubovik maro măsliniu
Denumire științifică internațională
Boletus luridus Schaeff. , 1774
Sistematică la Wikispecies Imagini la Wikimedia Commons NCBI   121041 MB   246945

Stejarul brun-măslin ( lat.  Bolétus lúridus ) este o ciupercă comestibilă din genul Boletus ( lat.  Boletus ) din familia Boletaceae ( lat.  Boletaceae ).

Sinonime

• Ruși: dubovyk obișnuit , poddubnik , vânătăi , durere maro murdară
• latină :
  • Leccinum luridum (Schaeff.) Gray , 1821
  • Tubiporus luridus (Schaeff.) P. Karst. , 1871
  • Dictyopus luridus (Schaeff.) Quel. , 1888
  • Suillellus luridus (Schaeff.) Murrill , 1909
  • Leccinum rubeolarium ( Bull. ) Grey, 1821
  • Boletus rubeolarius Bull., 1791
  • Boletus subvescus J.F. gmel. , 1792

Descriere

Diametrul capacului unei ciuperci mature este de 5-20 cm, forma este semisferică sau convexă, se deschide rar la plat. Pielea este maro maslinie, culoarea este foarte variabila. Suprafața sa la ciupercile tinere este catifelată, pe vreme umedă este mucoasă . De la atingere, pălăria este acoperită cu pete întunecate.

Pulpa este gălbuie, densă, roșie sau roșiatică la baza tulpinii, devine albastră la tăietură, apoi devine maro, inodor, gustul este blând.

Tubuli lungi de 2,5-3,5 cm, liberi, galbeni, mai târziu verzui sau măslini; porii sunt rotunjiți, foarte mici, roșiatici, devin albaștri la apăsare. Între pulpa calotei și himenofor există un strat de pigment roșu, vizibil pe tăietură.

Picior de 6-15 cm înălțime și 3-6 cm grosime, în formă de maciucă, are o îngroșare tuberoasă, de culoare galben-portocalie, roșu-brun la bază, are un model de plasă convex maro-roșu, cu bucle alungite.

Pulbere de spori maro, măsliniu sau măsliniu, spori 11-16 × 5,5-6,5 µm, netezi, fuziformi.

Variabilitate

Culoarea capacului poate varia foarte mult, de la galben-maro deschis până la maro închis, uneori cu margini galben-roșiatice. Capacul se întunecă odată cu vârsta. Tulpina poate avea pete roșii în partea de mijloc și verzui la bază.

Ecologie și distribuție

Formează micorize cu stejar , fag , rar cu mesteacăn și alte specii de arbori, crește pe soluri calcaroase , în principal în locuri luminoase, bine încălzite de soare, întâlnite în pădurile de foioase și mixte . Ciupercă iubitoare de căldură, dar întâlnită ocazional la latitudinea Sankt Petersburgului . Distribuit în Europa , Caucaz , rar în Siberia de Vest și în sudul Orientului Îndepărtat . Apare izolat în Siberia de Est ( Teritoriul Krasnoyarsk ), unde crește împreună cu mesteacănul.

Sezonul este iulie-septembrie, rodește cel mai masiv în august și poate apărea și în mai-iunie.

Calități nutriționale

Ciupercă comestabilă condiționat de bună calitate. Cel mai des este folosit murat (când se adaugă acid citric , pulpa albăstruie a stejarilor devine din nou deschisă), este potrivită și pentru uscare. Necesită un tratament termic preliminar atent (fierbe, apa este apoi scursă).

Toxicitate

Ciuperca conține substanțe toxice care sunt distruse în timpul gătirii. Crude sau insuficient gătite provoacă tulburări intestinale. De asemenea, nu este recomandată utilizarea concomitentă cu alcool [1] .

Compoziție chimică

Din ciupercă a fost extras antibioticul boletol  , unul dintre pigmenții tubulari [2] .

Vezi și

• Dubovik pătat

Note

1. ↑ Grunert G. Ciuperci : trad. cu el. — M  .: Astrel; AST, 2001. - S. 210. - (Ghid de natură). — ISBN 5-17-006175-7 .
2. ↑ Plantele medicinale și utilizările lor. Ed. a 5-a, revizuită. și. adăuga. "Stiinta si Tehnologie". Minsk, 1974

Literatură

• Garibova L.V., Sidorova I.I. Ciuperci. Enciclopedia naturii Rusiei. - M .: "ABF", 1997.
• Ciupercile din URSS. - M. : „Gândirea”, 1980.
• Dermek A. Ciuperci. - Bratislava : „Slovart”, 1989.
• Kucherova S.V. Ciuperci din Bashkortostan. - Ufa: „Cuvânt”, 2005.
• Serzhanina G. I. Ciuperci de pălărie din Belarus. - Minsk: Știință și tehnologie, 1984.
• Carte de referință: Ciuperci / otv. pentru problema Yu. G. Khatskevich. - Mn. : Harvest, 2002. - S. 106. - 480 p. - 7000 de exemplare.  — ISBN 985-13-0913-3 .

Link -uri

• Bruise // Dicționar enciclopedic al lui Brockhaus și Efron  : în 86 de volume (82 de volume și 4 suplimentare). - Sankt Petersburg. , 1890-1907.
• Descriere pe site-ul „Ciuperci din regiunea Kaluga”

Dicționare și enciclopedii	Mare norvegian
Taxonomie	GBIF iNaturalist iNaturalist Mycobank NCBI IRMNG