Prajitura ( makuha, kolob, duranda, izboina, zhmak ) este un produs obtinut dupa presarea uleiului vegetal pe prese de diferite modele din seminte oleaginoase preparate ( floarea soarelui , rapita , camelina , in etc.). Furaj concentrat pentru animale de fermă cu un conținut ridicat de proteine (15-40%); unul dintre componentele furajelor compuse .
Prajitura de canepa este o hrana valoroasa pentru cai, porci si vite (norma zilnica - pana la 2,5 kg), cea mai buna hrana complementara pentru peste (recent, in acest scop se foloseste de obicei prajitura de floarea soarelui).
Compoziția chimică a prăjiturii de floarea soarelui: apă - 11%, proteine - 41%, grăsimi - 7%, fibre - 5,5%, extracte fără azot (în principal amidon și zahăr) - 26%, cenușă - 6,5%. În prăjitura de cânepă, există mult mai multe fibre, în porumb - carbohidrați în detrimentul proteinelor.
Tortul de pin este o materie primă valoroasă în industria de cofetărie și panificație, în industria alimentară în ansamblu.
Făina de soia este un produs obținut din presarea boabelor de soia .
Pentru primul trimestru al anului 2022, comparativ cu aceeași perioadă din 2021, producția de prăjitură în Rusia a crescut cu 11,5%.
Pentru perioada din ianuarie 2020, volumul minim de producție de prăjituri în Rusia, înregistrat în august 2020, este de 567,9 mii tone; volumul maxim de producție a fost în decembrie 2021 - 962 mii tone [1] .