Kirschenmichel ( germană Kirschenmichel - „cireșe Michel”) este un desert cald tradițional german, o specialitate din bucătăria Palatinatului , Baden și bavarez de sud .
Folosit adesea pentru a recicla pâinea de ieri, Kirschenmichel este o caserolă suculentă făcută din aluat frământat cu pâine albă cu unt , lapte, ou și asezonat cu zahăr, vanilie, scorțișoară și cuișoare . Aluatul rezultat se combină cu cireșe proaspete sau conservate sau cireșe fără sâmburi și se coace într-o tavă de copt la cuptor . Kirschenmichel se servește fierbinte, de obicei cu sos de vanilie [1] , și se servește cu cafea de după-amiază în loc de plăcintă. În multe familii, kirschenmichel este mâncat la prânz după supă în loc de felul principal. Un desert asemănător cu Kirschenmichel este Scheiterhaufen cu măr, iar în Hesse se gătește „Apple Michel” cu măr și alune [2] .