| Lizinoalanina | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
acid 2-amino-6-[(2-amino-3-hidroxi-3-hidroxipropil)amino]hexanoic |
| Chim. formulă | C9H19N3O4 _ _ _ _ _ _ _ |
| Proprietăți fizice | |
| Masă molară | 233,26 g/ mol |
| Densitate | 1,272 g/cm³ |
| Proprietati termice | |
| Temperatura | |
| • fierbere | 490,2°C |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 18810-04-3 |
| PubChem | 29269 |
| ZÂMBETE | C(CCNCC(C(=O)O)N)CC(C(=O)O)N |
| InChI | InChI=1S/C9H19N3O4/c10-6(8(13)14)3-1-2-4-12-5-7(11)9(15)16/h6-7.12H,1-5.10-11H2,( H,13,14)(H,15,16)/t6-,7?/m0/s1IMSOBGJSYSFTKG-PKPIPKONSA-N |
| CHEBI | 189781 |
| ChemSpider | 27220 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
Lizinoalanina este un aminoacid bifuncțional care este un hibrid de lizină și alanină . Formată prin hidroliza alcalină a proteinelor bogate în lizină.
În secvențele de peptide, notate Lal .
Lizinoalanina este un factor alimentar potențial periculos care afectează rinichii. Șobolanii hrăniți cu lizinoalanină în dieta lor au dezvoltat diaree și au dezvoltat, de asemenea, nefrocitomegalie .
Lizinoalanina are o structură care are abilități puternice de chelare a metalelor, sugerând toxicitate universală pentru toate speciile de animale. Cu toate acestea, toxicitatea lizinoalaninei depinde de specia animală, de exemplu, este toxică pentru rozătoare, dar nu și pentru prepelița japoneză . Cu toate acestea, indiferent dacă lizinoalanina este sau nu toxică, efectele sale asupra oamenilor rămân sub semnul întrebării.
Rata de descompunere a lizinoalaninei în rinichii diferitelor animale (per gram de țesut umed) [1] :
| Animal | Viteza de descompunere a lizinoalaninei, nmol/h |
|---|---|
| uman | 70 |
| porc | 100 |
| vacă | 110 |
| şobolan | 185 |
| mouse | 145 |
| iepure | 264 |
| pui | 163 |
| prepeliță japoneză | 1551 |
Mai ales multă lizinoalanină în lapte și produse lactate. Atunci când laptele este sterilizat în autoclave, lizina poate interacționa cu alanina, cu formarea lizinoalaninei, care este prost digerată în corpul uman și are posibil proprietăți toxice.
Conținutul de lizinoalanină din produsele lactate (per kilogram de proteine) [2] :
Kochetkov N. A. , Chlenov M. A. (ed.), General Organic Chemistry, V. 10
Anna Halász , Radomír Lásztity , Utilizarea biomasei de drojdie în producția de alimente [3]
| Derivați și aminoacizi sintetici | |
|---|---|
| Derivați ai aminoacizilor naturali |
|
| Hibrizi de aminoacizi naturali | |
| Aminoacizi nestandard | |