Merluzy

Merluzy

merluciu argentinian
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:AnimaleSub-regn:EumetazoiFără rang:Bilateral simetricFără rang:DeuterostomiiTip de:acorduriSubtip:VertebrateInfratip:cu falciGrup:peste ososClasă:pește cu aripioare razeSubclasă:pește newfinInfraclasa:peste ososCohortă:Pește osos adevăratSupercomanda:paracanthopterygiiEchipă:CodFamilie:merluciuGen:Merluzy
Denumire științifică internațională
Merluccius Rafinesque , 1810
Sinonime
  • Epicopus Gunther , 1860 [1]
  • Homalopomus Girard, 1856
  • Hydronus Minding, 1832
  • Merlangus Rafinesque, 1810
  • Merlus Guichenot, 1848
  • Onus Rafinesque, 1810
  • Stomodon Mitchill , 1814
  • Trachinoides Borodin, 1934

Merluciu , sau merluciu [2] ( lat.  Merluccius ), este un gen de pești din familia merluciului monotip ( Merlucciidae ). Genul include 16 specii. Merluciu este comun pe platforma continentală a Oceanelor Atlantic și Pacific , la adâncimi de la 100 la 1000 m. Aceștia sunt în principal pești demersali care se ridică atât în ​​straturile intermediare, cât și în cele superioare ale apei în urmărirea prăzii [3] [4] .

Descriere

În funcție de specie, lungimea corpului merluciului poate varia de la 30 cm la 1,5 m. Corpul este alungit [5] . Capul este mare, 1/3-1/4 din lungimea corpului. Botul este alungit și comprimat, lungimea sa este de 1,3–3,2 diametre a ochilor, vârful este lat și rotunjit. Ochii sunt mari, 1/2-1/5 din lungimea maxilarului superior. Spațiul interorbital este extins, ușor înălțat, lățimea lui este de 1,0-2,4 diametre a ochiului [6] . Gura este terminală. Maxilarul inferior este mai lung decât cel superior, mreana de pe bărbie este absentă. Există dinți vomer. Prima rază completă a înotătoarei dorsale este flexibilă și elastică; înotătoarea pelviană are 7 până la 9 raze. Familiile de merluciu diferă de alte genuri prin structura înotătoarei caudale, care este separată de cea dorsală și anală, și, de asemenea, prin faptul că a doua înotătoare dorsală și anală au aproximativ aceeași înălțime. Procesele transversale ale vertebrelor la merluciu sunt lărgite și turtite [3] .

Dinții ambelor maxilare sunt bine dezvoltați, ascuțiți, dispuși în două rânduri neuniforme. Dinții superiori sunt fixați. Dintii palatini lipsesc. Grăblatoarele de branhii sunt bine dezvoltate. Diferitele specii diferă ca mărime și formă. Două înotătoare dorsale separate, prima este scurtă, înaltă, de formă triunghiulară. A doua înotătoare dorsală este alungită și parțial divizată de o crestătură în partea de mijloc. Înotatoarea anală este asemănătoare celei de-a doua dorsale. Înotătoarele pectorale sunt lungi, subțiri și înalte. Lungimea lor relativă devine mai mică pe măsură ce peștele crește. Inotatoarea caudala este mai mica decat capul, furca creste cu varsta. Scheletul cozii este format dintr-un set de oase sub formă de X și Y. Suprafața dorsală a corpului și a capului, cu excepția vârfului anterior al botului, este acoperită cu solzi cicloizi mici și subțiri [6] . Linia laterală este aproape dreaptă și continuă pe tot parcursul [7] și constă din 101–171 solzi. Numărul de vertebre este de 48-58. Colorația în timpul vieții este de obicei argintie, spatele este gri-oțel, părțile laterale sunt mai deschise, abdomenul este alb-argintiu. Unele specii sunt vopsite în negru. Irisul este auriu, pupila este albastru-negru [6] .

Biologie

Fiind în principal pește demersal, merluciu se ridică în straturile intermediare și superioare de apă pentru pradă. Uneori înoată în estuarele râurilor [ 6] . Preferințele alimentare se schimbă odată cu vârsta: puii se hrănesc în principal cu plancton și crustacee mici, merluciumul adult devine prădători și pradă peștilor pelagici, inclusiv hering , macrou și sardine și calmari . Se observă canibalism . Aproape toți merlucii fac migrații verticale în procesul de hrănire, ridicându-se de jos noaptea. Unele specii migrează sezonier: primăvara și vara se deplasează la latitudini mai mari, iar iarna merg mai adânc. Masculii cresc mai lent decât femelele, au o durată de viață mai scurtă. Speciile de apă rece sunt mai mari decât speciile de apă caldă [6] . Maturitatea sexuală este de obicei atinsă la 3-4 ani. Depunerea icrelor la majoritatea speciilor este extinsă și are loc în lunile de vară; ouăle sunt pelagice [6] . Gălbenușul conține o picătură grasă [3] . Femelele depun până la jumătate de milion de ouă. Larvele trăiesc mai întâi în coloana de apă, apoi coboară în straturile inferioare [8] . Merluciu trăiește până la maximum 20 de ani.

Pescuit

Toate tipurile de merluciu sunt pești valoroși din comerț. Sunt exploatate cu traule de fund. În 1987, captura totală de merluciu era de 1.558.473 de tone. Stocurile mondiale ale acestui pește sunt estimate la 10 milioane de tone. Numărul multor specii a scăzut semnificativ din cauza pescuitului excesiv [6] .

Merluciul vine pe piață în formă proaspătă și congelată, o parte din captură merge la producția de făină de pește [6] . Valoare nutrițională medie: apă 80,3 g, proteine ​​18,3 g, grăsimi 1,3 g, Omega-3 0,2 mg, calorii la 100 g este de 85 Kcal. Carnea de merluciu este mai grasă în comparație cu codul , iar ficatul este mai slab și mai puțin mare. Carnea este fragedă, albă, sunt puține oase în ea, fileul fiert se desparte ușor de schelet. Când este proaspătă, își pierde rapid gustul și aroma, cu ajutorul congelării rapide, această problemă este eliminată. Carnea de merluciu este populară în Spania și Portugalia [9] . În URSS, pescuitul intensiv de merluciu a început în anii 1960, când codul a devenit rar. La început, merluciul era considerat un pește de clasa a doua, în timp ce în Europa de Vest, carnea dietetică gustoasă era foarte apreciată [8] .

Clasificare

Genul include 16 specii [4] [1] .

Merluciu argintiu

Merluciu de argint , sau merluciu ( Merluccius bilinearis ), trăiește în largul coastei Americii de Nord, de la Belle Isle Sound până în Bahamas , la adâncimi de la 50 la 900 m. Este cel mai numeros din sudul Newfoundland până în Carolina de Sud .

Atinge o lungime de 76 cm și o greutate de 2,3 kg; speranța de viață - până la 12 ani. În primii ani de viață, se hrănește cu mici crustacee planctonice - creveți , calanus, euphausiae . După debutul pubertății, devine un prădător și pradă pești pelagici de școlar ( hering , macrou etc.), nevertebrate mari (creveți și calmari ) și pești juvenili, inclusiv ai săi.

Face migrații sezoniere: iarnă pe versantul continental, iar primăvara, în perioada premergătoare icrelor, se îndreaptă spre raft. Se depune din mai până în octombrie la adâncimi de 40-150 m. Principalele zone de icre sunt situate pe versanții sudici și sud-est ai malului Georges. Pentru un sezon de depunere a icrelor, o femelă marchează aprox. 400.000 de ouă. Merluciu de argint este capturat în principal în largul coastei Nova Scoției , în Golful Maine și pe malul Georges, la adâncimi de până la 220 m. Captura totală în 1999 a fost de 27.567 de tone; cele mai mari capturi sunt SUA si Canada .

Merluciu Pacific

Merluciu din Pacific sau Oregon ( Merluccius productus ) trăiește în nord-estul Oceanului Pacific de la aproximativ. Vancouver până la Golful California ; găsit ocazional în sud-estul Mării Bering . Este cel mai numeros în apele Pacificului din California , Oregon , Washington și Columbia Britanică . În lungime, acest pește ajunge la 91 cm, dar lungimea predominantă în capturi este de 45-55 cm.Speranța de viață este de 15 ani. Se referă la specii de pești cu creștere rapidă; Ajunge la pubertate la vârsta de 3 ani cu o lungime de 35-40 cm.

Face migrații lungi pentru zonele de reproducere și hrănire, trecând peste 1000 km. Depunerea are loc în ianuarie-aprilie în apele din sudul Californiei la adâncimi de 200-300 m, adesea la o distanță de până la 200 de mile de coastă. Fertilitatea variază de la 80 la 500 de mii de ouă; caviarul este pelagic, cu diametrul de 0,8-1,2 mm. Merluciumul nu formează acumulări dense în acest moment. După depunerea icrelor, indivizii maturi migrează spre nord și spre coastă, ajungând în insula Vancouver și în Golful Reginei Charlotte în august-septembrie . Formează agregate dense în timpul migrațiilor de hrănire; in ape putin adanci (80-150 m), bancurile raman in apropierea fundului, dar pe masura ce adancimea se desprind de pamant si se distribuie intr-un strat de 100-300 m. In octombrie-decembrie, migratia inversa a adulți pentru iernarea în regiunile sudice începe. Merluciu se hrănește în principal cu crustacee euphausiene , dar peștii ( hamsii , mirosul , hering juvenil ) și creveții joacă un rol semnificativ în dieta indivizilor mari . La rândul lor , leii de mare și cetaceele mici se hrănesc cu merluciu .

Până în 1966, merluciul din Pacific nu a avut aproape nicio valoare economică, în timp ce în 1966-1967. acumulările sale comerciale nu au fost găsite. Merluciumul din Pacific este unul dintre cei mai numeroși pești din sistemul actual al Californiei, dar numărul său este supus unor fluctuații semnificative în funcție de randamentul generațiilor individuale. În 1999, capturile totale de merluciu din Pacific a fost de 217.000 de tone, majoritatea provenind din Statele Unite .

Alte specii comerciale

Note

  1. ↑ 1 2 Genul Merluza  (engleză) în Registrul mondial al speciilor marine ( Registrul mondial al speciilor marine ).
  2. ↑ 1 2 Reshetnikov Yu. S. , Kotlyar A. N., Russ T. S. , Shatunovsky M. I. Dicționar de nume de animale în cinci limbi. Peşte. latină, rusă, engleză, germană, franceză. / sub redacţia generală a acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 198-199. — 12.500 de exemplare.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  3. ↑ 1 2 3 Viața animală . În 7 volume / cap. ed. V. E. Sokolov . — Ed. a II-a, revizuită. - M .  : Educaţie , 1983. - T. 4: Lanceleţi. Ciclostomi. Pește cartilaginos. Pește osos / ed. T. S. Rassa . - S. 575. - 575 p. : bolnav.
  4. ↑ 1 2 Froese, Rainer și Daniel Pauly, eds. Gen: Merluccius . FishBase (2014). Preluat la 5 august 2016. Arhivat din original la 19 august 2017.
  5. ↑ 1 2 Pește comercial din Rusia. În două volume / Ed. O. F. Gritsenko, A. N. Kotlyar și B. N. Kotenev. - M. : Editura VNIRO, 2006. - T. 1. - S. 422-423. — 656 p. — ISBN 5-85382-229-2 .
  6. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 Cohen DM, T. Inada, T. lwamoto și N. Scialabba. Catalogul FAO de specii. Vol. 10. Pești gadiformi ai lumii (Ordinul Gadiformes). Un catalog adnotat și ilustrat de cod, merluciu, grenadier și alți pești gadiformi cunoscuți până în prezent . - Roma: FAO, 1990. - P. 339-340. — 442 p. — ISBN 92-5-102890-7 .
  7. ↑ Miroshnikova E.P. Ihtiologie privată. - Orenburg: Ministerul Educației al Federației Ruse, 2016.
  8. ↑ 1 2 La naiba (link inaccesibil) . www.wwf.ru Preluat la 6 august 2016. Arhivat din original la 23 iulie 2016. 
  9. ↑ Aqua Product. Merluciu (Merluza). Catalogul peștilor din comerț (link inaccesibil) . www.aqua-product.ru Preluat la 6 august 2016. Arhivat din original la 9 octombrie 2016. 
  Accesați articolul Wikidata  Dicționare și enciclopedii
Taxonomie