Parve , de asemenea, pareve (din idiș פּאַרעװע [pareve] „nici lapte, nici carne; neutru” [1] ; ebr. פרווה , engleză parve și pareve ) - un tip de hrană permis de kashrut pentru a mânca ambele carne si produse lactate. De obicei, produsele etichetate ca parve sunt produse vegetale: legume, fructe, miere. Peștele este și un produs definit ca parve , dar conform tradiției existente, peștele nu este consumat în același timp cu carnea.
Cuvântul parve provine din cuvântul idiș פּאַרעװע , care poate fi derivat din Lat. parvus - „neutru” [1] .
Deoarece există foarte puține legi în iudaism care guvernează consumul de alimente pe bază de plante, există tendința de a considera orice mâncare vegetariană ca fiind cușer. Cu toate acestea, nu este; definiția unui aliment vegetarian ca fiind carne sau lactate poate rezulta din utilizarea ustensilelor de bucătărie utilizate anterior pentru a prepara carne sau produse lactate . Conform regulilor kashrut , în unele cazuri, contactul cu vase, ustensile de bucătărie și chiar o chiuvetă, folosită anterior pentru prepararea cărnii sau a produselor lactate și necurățate corespunzător, privează alimentele vegetale de statutul de parve .
Unii evrei cușer nici măcar nu vor mânca mâncare vegetariană decât dacă sunt siguri că regulile cușerului au fost luate în considerare la prepararea acesteia. .
Multe produse din plante sunt certificate special de Rabinat, atestând că acest produs este de fapt preparat în conformitate cu toate normele și este într-adevăr neutru kosher ( parve ).
Trebuie amintit că orice contact al unui produs, definit inițial ca parve , cu orice obiect (ustensile de bucătărie, chiuvetă și chiar mâinile omului) care a fost anterior în contact cu orice carne sau produs lactat și nu este curățat temeinic după acest contact. , transfera produsul parve la categoria carne .sau lactate.