Pirofosfat de potasiu

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 21 august 2016; verificările necesită 5 modificări .
Pirofosfat de potasiu
General

Nume sistematic		 Pirofosfat de potasiu
Nume tradiționale Fosfat de potasiu, piro; difosfat de potasiu
Chim. formulă K 4 P 2 O 7
Proprietăți fizice
Stat cristale incolore
Masă molară 330,34 g/ mol
Densitate 2,56; trihidrat - 2,83 g/cm³
Proprietati termice
Temperatura
 •  topirea 1104°C
 • descompunere 1104°C
Mol. capacitate termică 251,5 J/(mol K)
Entalpie
 •  educaţie -3201,6 kJ/mol
Clasificare
Reg. numar CAS 7320-34-5
PubChem 23740
Reg. numărul EINECS 230-785-7
ZÂMBETE   [O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])[O-].[K+].[K+].[K+].[K+]
InChI   InChl=1S/4K.H4O7P2/c;;;;1-8(2,3)7-9(4,5)6/h;;;;(H2,1,2,3)(H2,4, 5,6) /q4*+1;/p-4RYCLIXPGLDDLTM-UHFFFAOYSA-J
Codex Alimentarius E450(v)
ChemSpider 22198
Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel.

Pirofosfatul de potasiu  este un compus anorganic, o sare de potasiu și acid difosforic cu formula K 4 P 2 O 7 , cristale incolore, solubile în apă, formează hidrați cristalini .

Obținerea

Proprietăți fizice

Pirofosfatul de potasiu formează cristale hexagonale incolore , grupa spațială P 6 1 , parametrii celulei a = 1,021145 nm, c = 4,26958 nm, Z = 18.

La 280°С are loc o tranziție la faza de singonie hexagonală , grup spațial P 6 3 /mmc , parametrii celulei a = 0,59645 nm, c = 1,44972 nm, Z = 2.

Solubil în apă, insolubil în etanol.

Formează un hidrat cristalin de compoziție K 4 P 2 O 7 •3H 2 O.

Aplicație

Pirofosfatul de potasiu industrial este utilizat în vopsea, detergenți, agenți de detartrare, foraj petrolier, auxiliare textile, galvanizare fără cianuri, tratarea suprafețelor, tratarea apei, curățarea argilei ceramice etc.

În industria textilă, este folosit ca dispersant și agent de tamponare pentru a îmbunătăți calitatea albirii și vopsirii prin îndepărtarea cantităților mici de ioni de fier din apă.

Datorită proprietății sale de complexare, această substanță poate forma complecși stabili cu ionii de Ca2+, Mg2+ în apa dura. Prin urmare, este utilizat pe scară largă ca detergent industrial.

De asemenea, poate proteja fierul, plumbul, zincul și alte metale împotriva coroziunii.

Pirofosfatul de potasiu de calitate alimentară este utilizat în aditivi alimentari, emulgatori, agenți de complexare, potențiatori etc. Poate preveni pierderea culorii fructelor conservate, poate crește rata de umflare a înghețatei și randamentul șuncii și cârnaților, poate crește capacitatea de reținere a apei a peștelui și a cărnii, poate îmbunătăți gustul pastelor și poate preveni îmbătrânirea brânzei etc.

Literatură