Framboise
Framboise (din franceză framboises - zmeură) este denumirea comună a soiurilor europene de zmeură cu fructe de pădure cu nuanțe roșii sau portocalii, [1] precum și denumirea diferitelor băuturi alcoolice produse în principal în Franța .
Produse alcoolice
- Fabrica de bere belgiană Timmermans produce o bere lambic fructată cu aromă de zmeură.
- Vodca cu zmeura fabricata in Franta . [2]
- Vin de desert Eola Holls Raspberry Framboise. Vinificatorul Kerry Norton descrie procesul de fabricare a vinului după cum urmează: În primul rând, zmeura matură este zdrobită și lăsată să fermenteze . În timpul procesului de fermentație, se adaugă alcool pentru a opri fermentația, la fel ca la fabricarea vinului de porto . Rezultatul este un vin care este în esență un extract de zmeură. Are gust și miros ca fructe de pădure, dar cu căldura bogată a portului. [3]
- Un lichior de smântână dulce făcut din zmeură și cu un conținut ridicat de alcool (până la 18%). [patru]
De asemenea, această denumire poate fi găsită pe etichetele de zmeură „ au-de-vie ” („ eau-de-vie ”) și lichior „ creme de framboise ” („ creme de framboises ”). Înainte de băut, vinul este învechit în ceramică sau sticlă. În producția de vin, randamentul de alcool este de 1 litru din 8 kg de fructe de pădure. Vinul se serveste si se consuma atat in forma sa pura (la 6-8°C), cat si in cocktailuri . După îmbuteliere, vinul este recomandat pentru consum în termen de doi ani. [5]
Se mai produce rachiul de zmeura Frambuase Reserve . Este produs în provincia Alsacia prin distilarea piureului pe bază de suc de zmeură. [6]
Note
- ↑ Definiție concisă a dicționarului gratuit Arhivat 4 octombrie 2014 la Wayback Machine ( accesat la 21 octombrie 2009)
- ↑ Lista pe portalul alcoolului al alcoolului și mirodenilor de stat din Republica Tatarstan (link inaccesibil) (Data accesării: 21 octombrie 2009) (link inaccesibil din 09-11-2015 [2541 zile])
- ↑ Informații la Northest-Wine.com Arhivat 25 noiembrie 2009 la Wayback Machine ( Accesat 21 octombrie 2009)
- ↑ Băuturi alcoolice Framboise . Consultat la 9 martie 2016. Arhivat din original pe 10 martie 2016. (nedefinit)
- ↑ M. Jackson - Manualul barmanului .
- ↑ Scurtă descriere pe site-ul Arhivat 4 martie 2016 la Wayback Machine World of Alcohol (Accesat: 21 octombrie 2009) (link descendent din 09-11-2015 [2541 zile])
Link -uri