| Malus domestica 'Fuji' | |
|---|---|
| Sistematică | |
| Gen | Malus |
| Vedere | M. pumila |
| varietate | „Fuji” |
| Origine | |
| Tara de origine | Fujisaki , anii 1930 |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Soiul de măr Fuji [1] a fost obținut pentru prima dată la stația de cercetare japoneză Tohoku ( comuna Fujisaki , județul Minamitsugaru , prefectura Aomori ) la sfârșitul anilor 1930 [2] și adus pe piață în 1962 . A fost obținut prin încrucișarea a două soiuri americane de mere - Red Delicious și Virginian Rale Janet (numit uneori și „Rawls Jennet”). Fujii este unul dintre cele cincisprezece cele mai populare soiuri de mere din Statele Unite ale Americii , conform Asociației de mere din SUA . [3] Numele său provine din prima parte a satului la a cărui stație de cercetare a fost obținută.
Merele Fuji sunt de obicei rotunde și variază în dimensiune de la mare la foarte mare, având în medie 75 mm în diametru. Conțin 9 până la 11% zahăr în greutate și au o pulpă fermă, care are un gust mai dulce și mai crocant decât multe alte soiuri de mere, făcându-le populare printre consumatorii din întreaga lume. Merele Fuji au, de asemenea, un termen de valabilitate foarte lung în comparație cu alte mere, chiar și fără refrigerare. Când sunt refrigerate, merele Fuji pot rămâne proaspete până la un an.
În Japonia, merele Fuji continuă să fie un bestseller imbatabil. Consumatorii japonezi preferă merele Fuji pentru textura lor crocantă și dulceața (care amintește oarecum de „ perea chinezească ”) preferată, ignorând aproape alte soiuri de mere. O caracteristică a pieței japoneze de mere rămâne nivelul extrem de scăzut al importurilor . Prefectura Aomori, micuța casă a soiului Fuji, este cea mai faimoasă zonă de creștere a mărului din Japonia. Din cele aproximativ 900.000 de tone de mere japoneze produse în fiecare an, Aomori reprezintă 500.000 de tone.
În afara Japoniei, merele Fuji continuă să crească în popularitate. În sezonul 2016/2017, merele Fuji au reprezentat aproape 70% din cele 43 de milioane de tone ale Chinei. De la introducerea lor pe piața din SUA în anii 1980, merele Fuji au câștigat popularitate în rândul consumatorilor americani - în 2016, merele Fuji s-au clasat pe locul 3 în lista celor mai preferate soiuri de mere (conform Asociației de mere din SUA ), în spatele cantitatea de consum doar a fructelor soiurilor Red Delicious și Gala . Merele Fuji sunt cultivate în state tradiționale de „ măr ” precum Washington , Michigan , New York și California . Acasă la peste jumătate din recolta de mere din America , statul Washington furnizează pe piață aproximativ 135.000 de tone de mere Fuji în fiecare an.
Multe specii mutante de măr Fuji (soiuri mutante) au fost recunoscute și propagate în SUA. Pe lângă cele care au rămas nebrevetate, douăzeci au primit brevete din SUA până în august 2008 .
Soiurile mutante neproprietate de Fuji includ:
Grab (fructat) — Concorda cu gustul fructat.