Alginat de sodiu
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 2 februarie 2022; verificările necesită 4 modificări .| alginat de sodiu | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
alginat de sodiu |
| Chim. formulă | ( C6H7O6Na ) n _ _ _ _ |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 9005-38-3 |
| Reg. numărul EINECS | 618-415-6 |
| Codex Alimentarius | E401 |
| CHEBI | 53311 |
| Siguranță | |
| NFPA 704 |
0
0
0 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Alginat de sodiu ( formula chimică - (C 6 H 7 O 6 Na) n ) - sare organică de sodiu a acidului alginic .
Aplicație
Alginatul de sodiu este înregistrat în industria alimentară ca aditiv alimentar - E401 . Este folosit ca agent de îngroșare și stabilizator.
Acidul alginic și alginații sunt utilizați în industria alimentară și în medicină (ca antiacid ). Folosit pentru hrănirea animalelor.