| Soiul de măr Antonovka | |
|---|---|
| Sistematică | |
| Gen | măr |
| Tip : | „Antonovka obișnuit” |
| Origine | |
| Părinţi | |
| Necunoscut. | |
| Tara de origine | Guvernoratul Kursk , Rusia |
| Inițiator | Instituția Științifică de Stat Selecția și Institutul Tehnologic de Horticultură și Pepinieră din Rusia [1] |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Antonovka este un soi de măr , adesea descris ca soiul Antonovka obișnuit . Varietate de selecție națională .
Nume de înregistrare: Antonovka vulgaris .
La testul de stat din 1939. Inclus în registrul de stat în 1947 pentru Nord-Vest ( regiunea Vologda , regiunea Kaliningrad , regiunea Leningrad , regiunea Novgorod , regiunea Pskov ) și Centru ( regiunea Bryansk , regiunea Vladimir , regiunea Ivanovo , regiunea Kaluga , regiunea Kostroma , regiunea Moscova , Ryazan ). regiune , regiunea Tver , regiunea Yaroslavl ) regiuni economice.
Soiul vechi din Rusia centrală. Posibil un hibrid spontan al unui soi cu un măr sălbatic nativ ( Malus sylvestris ). A început să se răspândească din provincia Kursk în secolul al XIX-lea. Descris pentru prima dată de N. I. Krasnoglazov în 1848 în Regulile pentru cultivarea fructelor în teren deschis, sere, sere etc. [2] .
În secolul 21, Antonovka este considerată a fi un tip de soi care combină o serie de soiuri înrudite [ 1] .
A. S. Grebnitsky în cartea „Atlasul fructelor” (1906) scrie: „Locul de origine al lui Antonovka nu este cunoscut cu exactitate; a fost crescut din cele mai vechi timpuri, iar toți pomologii care l-au descris îl recunosc ca fiind o varietate de origine rusă ” [3] . În același timp, Antonovka nu este menționată în niciunul dintre cele patru registre ale lui A. T. Bolotov , care conțin denumirea a 661 de soiuri de mere și pere [4] .
Există mai mult de 20 de mutații Antonovka diferite [5] .
În surse străine, Antonovka este uneori considerată ca o varietate de specii de mere sălbatice:
Arborele este viguros. Coroana este neregulat rotunjită, înălțată, răspândită odată cu vârsta. Lăstarii se disting printr-o mișcare pronunțată. Soiul este parțial autofertil. Fertilitatea este scăzută [1] . Fructificarea începe în al șaselea - al șaptelea an, cu grijă bună, regulată, până la 328 kg de la un pom de 20 de ani [5] .
Fructe de mărime medie , 120-150 g, maxim 300 g. Forma variază de la plat-rotunde la oval-conic, uneori cilindric. Suprafața este fațetată sau cu nervuri late.
Pâlnia este adâncă, de lățime medie, puternic ruginită.
Farfuria este adâncă, spațioasă, pliată.
Pedunculul este gros, scurt.
Coaja este ușor uleioasă, strălucitoare, cu o aromă puternică caracteristică. Culoarea principală este galben-verzui, galben-pai în timpul depozitării. Culoarea tegumentară este absentă, uneori un roz slab sau cărămidă și, de asemenea, sub formă de bronz auriu. Punctele subcutanate sunt numeroase, mari, albe, bine vizibile.
Pulpa este ușor gălbuie, suculentă, de densitate medie, granulată. Gustul este bun, cu un oarecare exces de acid și o aromă deosebită . Fructele se remarcă printr-un conținut ridicat de vitamina C (14 mg%) [1] .
În regiunile nordice, fructele Antonovka sunt păstrate la frigider până în ianuarie. În condițiile pivnițelor aerisite în paie, acestea pot fi păstrate mult mai mult timp, păstrându-și gustul [5] .
L.P. Simirenko a menționat: „Fructele Antonovka de origine nordică sunt perfect conservate în covoraș și, de exemplu, la Moscova sunt în comerț chiar și în mai. Dar cu cât mai departe spre sud, cu atât mai mult își pierde proprietățile unui soi de iarnă matur și se transformă într-un măr fragil de toamnă” [4] . În Tunisia , fructele de Antonovka se coc pe 10 iulie [9] .
Avantajele soiului: rezistența la iarnă este relativ ridicată. Rezistent la îngheț, înflorește târziu. Productivitatea este mare, dar nu obișnuită [1] . Potrivit pentru diferite tipuri de procesare: urinare, preparare de compoturi, marmeladă , bezele , marmeladă , sucuri , dulceață etc. Calitățile valoroase ale Antonovka includ formarea aceluiași tip de răsaduri nivelate, care sunt utilizate pe scară largă ca stoc (viguros). , rezistent la iarnă, bine compatibil cu multe soiuri ) [5] .
Dezavantaje: precocitate scăzută (fructează de la cinci la opt ani, producții mai mult sau mai puțin semnificative de la zece ani [9] ), afectate de crusta , molia codului [1] . Potrivit unei alte surse, este relativ rezistent la crusta [10] . Gustul și mărimea fructelor depind de clone și de condițiile meteorologice ale anului [5] .
În cartea „Mere rusești” M. V. Rytov descrie 17 soiuri de Antonovka [11] . I. V. Michurin scria în 1929: „În grădinile noastre, există până la 26 de soiuri de Antonovka, dar între timp, în realitate, nu sunt aproape cinci ... Printre altele, există fie soiuri care nu au nicio legătură cu Antonovka. , precum, de exemplu , „Antonovka-kamenichka” , pusă în vânzare de pepiniera Janichen și „Antonovka Golden Monk”, pusă în vânzare de pepiniera Kleinmikhel, sau soiuri care sunt o simplă Antonovka, schimbate doar temporar de influență de condiţii speciale de mediu. Deci, de exemplu, în grădinile din împrejurimile orașului Belev există o Antonovka simplă, ale cărei fructe sunt păstrate proaspete până în primăvară, în timp ce de obicei Antonovka deja în ianuarie devine făinoasă și se deteriorează” [12] .
În baza de date a Comisiei de Stat a Federației Ruse pentru testarea și protecția realizărilor de reproducere, există 7 soiuri sau sinonime de Antonovka vulgaris: „Antonovka Kurskaya”, „Antonovka Simple”, „Antonovka Glass”, „Antonovskoye Apple”, „Galben de ceară”, „Dukhovoe”, „Krasnoglazovskaya” [1] .
Până în prezent, au fost create câteva zeci de soiuri cu participarea antonovka vulgaris : „Bogatyr” , „Zmeura din Belarus” , „Iarna de la Moscova” , „Girlanda Orlovskaya” , „Sinap belarus” , „Venyaminovskoye” , „Cireș” , „Prietenos”. ' și alții.
Antonovka, ca simbol al satului rusesc și al moșiei rusești, este dedicată poveștii lui Ivan Bunin „ Mere Antonov ” [13] :
... Îmi amintesc de o dimineață devreme, proaspătă, liniștită... Îmi amintesc de o grădină mare, toată aurie, uscată și rărită, îmi amintesc aleile de arțar, aroma delicată a frunzelor căzute și mirosul de mere Antonov, mirosul de miere si prospetime de toamna. Aerul este atât de curat, de parcă n-ar fi deloc acolo, se aud voci și scârțâitul căruțelor în toată grădina. Aceștia sunt tarcani, grădinari filisteni, care au angajat țărani și toarnă mere pentru a le trimite în oraș noaptea - cu siguranță în noaptea când este atât de frumos să stai întins pe o căruță, să privești cerul înstelat, să miroși gudronul din aer curat și ascultă scârțâitul blând în întuneric un lung convoi de-a lungul drumului mare. Un țăran care toarnă mere le mănâncă unul după altul cu un trosnet suculent, dar așa este instituția - negustorul nu-l va tăia niciodată și va spune și el: - Wali, mănâncă-te săturat - nu e nimic de făcut! La scurgere, toată lumea bea miere. ... "O Antonovka viguroasă - pentru un an vesel." Treburile satului sunt bune dacă se naște Antonovka: înseamnă că se naște pâinea...
Ivan Shmelev o descrie colorat pe Antonovka în cartea „ Vara Domnului ” [14] :
În ajunul Mijlocirii, după cină, cea mai mare bucurie, a treia: au udat Antonovka. ... În sufragerie, pe parchet, colegi dulgheri, în cămăși tribale, curați, cu părul blond, cu ochii limpezi, mirosind a mesteacăn de baie, trageți un balot uriaș de rogojini cu paie ieșite din el și puteți auzi imediat cât de dulce este mirosul unui măr. Te întinzi pe un balot și respiri: miroase a livezi de meri, a sat, a libertate. Abia aștept până se sparg. Se biciuie strâns, surd, și iată, paie se umflă din balot, ceva auriu în ea rotund și rotund... și un măr se rostogolește pe parchet, mare, auriu, de culoarea uleiului de floarea soarelui... miroase a ulei, parcă miroase a portocale și este uns cu ulei. ... Și toată lumea își ridică mâinile, toată lumea vrea să aleagă cel mai mare lucru - „regele”. ... Ștergem fiecare măr cu un prosop de pânză, ne uităm în jur să vedem dacă există vreo comemorare, umplem semnele-buclele cu ceară topită. Chiar acolo sunt căzi, proaspăt-albe, din lipicioase. Paie de ovăz. aburit, parfumat, se pune pe fundul căzii, pe ea - pentru ca butoaiele să nu se atingă - se pun antonovkas aurii și din nou, la rând, paie și din nou mere ... - și se toarnă cu cald. apa pe malt.
Antonovka este menționată în romanul lui Șolohov, Don liniștit (4, 7, XXI):
Mirosul de Antonovka a devenit mai ascuțit în grădini, orizonturile îndepărtate s-au clarificat în toamnă
Kursk antonovka este un simbol al regiunii Kursk [15] .
Pe 19 august 2008, în ziua Salvatorului Mărului, pe strada Lenin din Kursk a fost dezvelit un monument închinat Kursk Antonovka (sculptorul V. M. Klykov ). Diametrul „mărului” de cupru este de un metru și jumătate [16] .
Din anul 2000, la Kursk a fost acordat Premiul Regional de Recunoaștere Publică Kursk Antonovka. În primii ani, statuete ale premiului sub forma unui verde strălucitor „Kursk Antonovka” au fost realizate de artistul Kursk Oleg Radin [17] [18] . Ulterior, au fost premiate figurine sub forma unui măr aurit „Kursk Antonovka”, autorul este V. M. Klykov [18] . Oameni și grupuri celebre au devenit câștigătorii premiului în diferiți ani: echipa Kursk a KVN " PriMa " (2009) [18] , scriitorul Kursk Evgeny Nosov (2000) [19] , guvernatorul regiunii Kursk Alexander Mikhailov , V. M. Klikov.