Acetat de potasiu
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită pe 8 iunie 2019; verificările necesită 5 modificări .| acetat de potasiu | |
|---|---|
| General | |
Nume sistematic |
acetat de potasiu |
| Nume tradiționale | acetat de potasiu |
| Chim. formulă | C2H3KO2 _ _ _ _ _ |
| Şobolan. formulă | CH 3 BUCAT |
| Proprietăți fizice | |
| Stat | solid cristalin |
| Masă molară | 98,15 g/ mol |
| Densitate | 1,57 g/cm³ |
| Duritate | 2 |
| Proprietati termice | |
| Temperatura | |
| • topirea | 292°C |
| • descompunere | ~230 °C |
| Entalpie | |
| • educaţie | -722,6 kJ/mol |
| • topirea | 22 kJ/mol |
| Proprietăți chimice | |
| Solubilitate | |
| • în apă (25°C) | 269,4 g/100 ml |
| • în apă (80°C) | 380 g/100 ml |
| • în glicerină (20°C) | 70 g/100 ml |
| Clasificare | |
| Reg. numar CAS | 127-08-2 |
| PubChem | 517044 |
| Reg. numărul EINECS | 204-822-2 |
| ZÂMBETE | CC(=O)[O-].[K+] |
| InChI | InChI=1S/C2H4O2.K/c1-2(3)4;/h1H3,(H,3,4);/q;+1/p-1SCVFZCLFOSHCOH-UHFFFAOYSA-M |
| Codex Alimentarius | E261 |
| CHEBI | 32029 |
| ChemSpider | 29104 |
| Siguranță | |
| LD 50 | 3250 mg/kg |
| Toxicitate | Toxicitate scăzută. Praful, care pătrunde în plămâni, ochi și sta mult timp pe piele, provoacă iritații. |
| Fraze de risc (R) | R36/37/38 |
| NFPA 704 |
0
unu
0 |
| Datele se bazează pe condiții standard (25 °C, 100 kPa), dacă nu este menționat altfel. | |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Acetatul de potasiu (acetat de potasiu, CH 3 COOK) este un compus organic, sare de potasiu a acidului acetic .
Obținerea
Poate fi obținut prin reacția compușilor bazici de potasiu, cum ar fi KOH (potasiu caustic, hidroxid de potasiu) sau carbonat de potasiu - K 2 CO 3 , cu acid acetic :
Depozitare și precauții
Se recomandă evitarea contactului acetatului de potasiu cu sursele de apă, căldură, scântei, flăcări deschise și medii oxidante puternice.
Domeniul de aplicare
- Acetatul de potasiu poate fi folosit ca agent antigivrare , inlocuind clorurile precum clorura de calciu sau clorura de magneziu . Are avantajul de a fi mai puțin agresiv asupra compoziției solului și este mai puțin coroziv , motiv pentru care este utilizat în curățarea benzilor de aeroport. Cu toate acestea, este și mai scump.
- Acetatul de potasiu este utilizat ca agent de stingere a incendiilor de clasă K (agent de stingere a incendiilor) în Clasificarea de stingere a incendiilor din SUA datorită capacității sale de a se răci și de a forma o crustă peste combustibilii care arde (utilizarea principală a clasificării este de a stinge uleiurile care arde).
- Acetatul de potasiu este utilizat în terapia de substituție pentru cetoacidoza diabetică datorită capacității sale de a se descompune în bicarbonați și de a reduce aciditatea.
- Cetoacidoza diabetică este o complicație care pune viața în pericol la pacienții cu diabet zaharat netratat (glicemie crescută cronică). Este mai frecventă la pacienții cu diabet de tip 1, dar poate apărea și la pacienții cu diabet de tip 2 cu stres prelungit și/sau infecții. Se caracterizează printr-o reacție acidă a sângelui (la un pH sub 6,7 este incompatibil cu viața), un nivel ridicat de corpi cetonici în sânge și o concentrație mare de zahăr în sânge. Tratamentul constă în scăderea presiunii osmotice a sângelui (se injectează mult lichid intravenos), înlocuirea electroliților lipsă (o complicație frecventă a hipokaliemiei este lipsa ionilor de potasiu), injectarea de insulină amestecată cu glucoză pentru normalizarea proceselor metabolice.
- Acetatul de potasiu este folosit ca conservant și regulator de aciditate în industria alimentară. Ca aditiv alimentar , este indicat de indicele E261 (împreună cu diacetat de potasiu ) [1] . Incluși în lista aditivilor alimentari aprobați pentru utilizare în Federația Rusă [2] .
- Acetatul de potasiu este utilizat în soluții de conservare, fixative și pentru mumificare. Majoritatea muzeelor din lume folosesc astăzi metoda formaldehidei recomandată de Kaiserling în 1897, folosind și acetat de potasiu [3] . De exemplu, corpul lui V. I. Lenin a fost conservat într-o baie de soluție, care includea acetat de potasiu [4] .
Toxicitate
Acetatul de potasiu are toxicitate scăzută, dar dacă intră în plămâni, ochi și piele, este un iritant destul de puternic.
Link -uri
- ↑ SanPiN 2.3.2.560-96. Cerințe igienice pentru calitatea și siguranța materiilor prime alimentare și a produselor alimentare. Arhivat din original pe 21 septembrie 2016.
- ↑ Reguli și reglementări sanitare și epidemiologice SanPiN 2.3.2.1293-03 „Cerințe igienice pentru utilizarea aditivilor alimentari. Atasamentul 1". - Moscova, 15.06.2003 cu modificări de la 26.05.2008 . Preluat la 28 august 2016. Arhivat din original la 4 martie 2016.
- ↑ Dale Ulmer, Fixare. Cheia pentru o bună conservare a țesuturilor.”, Journal of the International Society for Plastination, Vol. 8 (1): 7-10, 1994 Arhivat 16 mai 2011. (Engleză)
- ^ Andrew Nagorski , „The Greatest Battle”, Simon și Shuster, 2007, pagina 53 .
Vezi și
- Hidroacetat de potasiu (biacetat de potasiu, diacetat de potasiu).
- Acetați
- Acid acetic
- Suplimente nutritive