| brigadeiro | |
|---|---|
| port. brigadeiro | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria braziliană | |
| Tara de origine | |
| Ora de apariție | 1946 |
| Numit după | maistru |
| Autor | Cofetar Halois Nabuco de Oliveira |
| Componente | |
| Principal | lapte condensat , cacao pudră , unt , stropi de ciocolată. |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Brigadeiro ( port. Brigadeiro) este un desert tradițional brazilian creat în 1946 de cofetarul din Rio de Janeiro Haloisa Nabuco de Oliveira. Brigadeiro este făcut cu lapte condensat , pudră de cacao , unt și stropi de ciocolată care acoperă stratul exterior.
Originea numelui „Brigadeiro” provine din campania prezidențială a brigadierului Eduardo Gomes , candidatul Uniunii Naționale Democrate la președintele Braziliei în 1946. Haloisa Nabuco de Oliveira, care a susținut candidatura lui Brigadeiro, a creat o nouă confecție și a numit-o după candidat. Doce de brigadeiro (Dulceul Brigadierului) a devenit rapid popular în toată țara, iar numele său a fost în cele din urmă scurtat la doar „brigadeiro”. În ciuda acestui fapt, brigadierul Eduardo Gomes a pierdut alegerile, iar generalul Euriku Gaspar Dutra a devenit președinte al Braziliei .
Astăzi, brigadeiro este o cofetărie populară care este comună în toată Brazilia. Brigadeira este de obicei preparată acasă, dar poate fi găsită și în numeroase brutării și cafenele. Brigadeiro este de obicei format în bile mici acoperite cu stropi de ciocolată. Amestecul de brigadeiro poate fi turnat și într-un recipient mic și mâncat cu o lingură, o variantă a preparatului cunoscut sub numele de brigadeiro de colher . În ultimii ani, în Brazilia au devenit populare diverse experimente cu compoziția umpluturii și topping-ului brigadeiro, iar imigranții brazilieni au adus desertul lor preferat în multe alte țări.