Pâine cu șuncă

Pâinea cu șuncă ( în spaniolă:  pan de jamón ) este un fel de mâncare tipic de Crăciun în Venezuela , pâine umplută cu șuncă sau slănină , stafide și măsline , de obicei umplută cu ardei gras sau ardei roșu iute . În prezent, există mai multe rețete de preparare a pâinii cu șuncă, care diferă ca ingrediente. Unele rețete necesită șuncă de curcan sau cremă de brânză sau folosesc aluat foietaj .

Pâinea cu șuncă a apărut la începutul secolului al XX-lea și a devenit treptat o tradiție de Crăciun, fără de care Crăciunul este de neconceput în Venezuela. Potrivit jurnalistului venezuelean Miro Popich, autorul pâinii cu șuncă este Gustavo Ramella, proprietarul unei vechi brutărie din Caracas , dar numai șunca în sine a fost inclusă în umplutura pâinii sale cu șuncă. Curând, rețeta a fost preluată și popularizată de alte brutării metropolitane cunoscute, care și-au făcut propriile modificări, de exemplu, adăugând stafide. În anii 1920, pâinea cu șuncă era deja coaptă cu umplutură de migdale , măsline, nuci și capere .

Link -uri