| Greco di Tufo | |
|---|---|
| ital. Greco di Tufo | |
| Tara de origine | |
| Fortăreață | 11,5-12,0% |
| Tip de | vin alb |
Greco di Tufo ( italiană: Greco di Tufo ) este un vin alb sec italian produs în provincia Avellino , în regiunea Campania . Produs din soiul de struguri cu același nume (nu mai puțin de 85%), permis - cu adaos de struguri din soiul Coda di Volpe (nu mai mult de 15%). Vinul a primit categoria DOC (Denominazione di Origine Controllata) în 1970, iar în 2003 - cea mai înaltă categorie de vinuri italiene DOCG .
Zona Greco di Tufo DOCG include terenuri de pe versanții Vezuviului în jurul a 8 comune - Tufo propriu-zis , precum și Altavilla Irpina , Prata di Principato Ultra , Santa Paolina , Montefusco , Torrioni , Chianche și Petruro Irpino . Terenurile de sub podgorii sunt situate la o altitudine de 300 până la 700 de metri deasupra nivelului mării. O parte semnificativă a solului este tuful mineral - rămășițe de cenușă vulcanică, care a dat numele orașului Tufo și întregii zone viticole. Sulful a fost extras anterior in multe zone, mult timp a stat la baza economiei zonei. Terenul de sub podgorii cuprinde încă fragmentele galbene caracteristice ale acestui mineral. Potrivit vinificatorilor locali, sulful a fost cel care a salvat podgoriile locale de epidemia de filoxeră și alți agenți patogeni. Viticultura și vinificația în această zonă datează din cele mai vechi timpuri, conform multor istorici și vinificatori, primele vițe de vie au fost aduse de coloniștii greci în secolul I î.Hr. Pe frescele din Pompei se menționează „vinul grecesc” de pe versanții Vezuviului. Pe lângă solul vulcanic și incluziunile abundente de sulf, care au salvat podgoriile locale de la filoxeră, construcția unei căi ferate în Irpinia, care a dat un impuls puternic producției și exportului de vin în regiune, a avut o mare importanță în dezvoltarea popularitatea „vinului grecesc din Tufo” alb.
Grape Greco este apreciat de vinificatori pentru conținutul său ridicat de catechine , ceea ce îl apropie de soiurile de struguri roșii. Vinul are o culoare aurie groasă, bogată, se pretează la învechire, în care primește nuanțe de chihlimbar. Vinurile din clasa Riserva trebuie să fie învechite minim 12 luni, procesul de învechire se desfășoară în cuve de inox. Pe lângă vinul alb sec, există și un soi spumant - Greco di Tufo Spumante și Greco di Tufo Spumante Riserva.