Piept - produs din carne afumată , apropiat de slănină , făcut din coaste sărate din carcase - carne de vită, miel sau porc slab (slănină sau grăsime din carne). Folosit ca ingredient pentru aperitive reci, borș , supe de mazăre și fasole , pieptul se prăjește și cu omletă . Oferă mâncărurilor un gust de fum, nu este necesar tratament termic înainte de utilizare.
Producția de piept afumat (sau afumat-fiert) nu este diferită de producția de șuncă , depozitarea se efectuează într-un loc rece, fără acces la lumină.
Pieptul se mai numește și partea toracică a carcasei [1] .