Spatul de aur

Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de versiunea revizuită la 4 februarie 2022; verificarea necesită 1 editare .
spatul de aur
clasificare stiintifica
Domeniu:eucarioteRegatul:AnimaleSub-regn:EumetazoiFără rang:Bilateral simetricFără rang:DeuterostomiiTip de:acorduriSubtip:VertebrateInfratip:cu falciGrup:peste ososClasă:pește cu aripioare razeSubclasă:pește newfinInfraclasa:peste ososCohortă:Pește osos adevăratSupercomanda:cu aripioare înţepătoareSerie:PercomorfeEchipă:SparosFamilie:SparGen:Sparus ( Sparus Linnaeus, 1758 )Vedere:spatul de aur
Denumire științifică internațională
Sparus aurata Linnaeus , 1758
zonă
stare de conservare
Stare iucn3.1 LC ru.svgLeast Concern
IUCN 3.1 Least Concern :  170253

Spar de aur , sau dorada , sau aurata [1] ( lat.  Sparus aurata ) este un pește din genul sparus ( lat.  Sparus ). Numele romanic al peștelui provine de la fâșia de aur dintre ochi (în spaniolă:  dorado  - auriu , aurit). Trăiește în estul Oceanului Atlantic și în Marea Mediterană . Intră rar în Marea Neagră . Din 1999, turme mici și indivizi singuri au fost găsite în mod regulat în largul coastei Crimeei ( Golful Balaklava și malul mării adiacent) [2] . Puieții stau lângă mal, adulții preferă apele mai adânci, 30 m și chiar 150 m în timpul sezonului de reproducere.

Descriere

Lungimea maximă a corpului este de 70 cm, iar greutatea este de 17,2 kg. Speranța maximă de viață este de 11 ani [3] .

Corpul este oval, trunchi turtit lateral, cu un profil abrupt al capului, există o proeminență ascuțită distinctă deasupra ochilor. Solzi mari zimțați, cap acoperit și cu solzi . Acoperire branhială fără spini, marginea preoperculului netedă. Gura inferioară mică. Fălcile sunt doar ușor împinse înainte, maxilarul superior este ceva mai lung. Ambele fălci au 4-6 dinți puternici în față, urmați de dinți ascuțiți, strâmbi, urmați de două rânduri de dinți de mestecat. Vomer și oase palatine fără dinți. Înotatoare dorsală lungă, nedivizată, cu 11 raze spinoase și 13-14 raze moi. Inotatoare anala cu 3 raze spinoase si 11-12 raze moi. Înotatoare pectorală cu 1 rază spinoasă și 5 raze moi. Culoarea este gri argintiu. Aripioare cu o tentă roz. Înotatoare caudală cu margine întunecată în mijloc și vârfuri albe. La baza ultimei raze a aripioarei dorsale există o mică pată roșie-brun care dispare după moarte.

Reproducere

Dorada este un hermafrodit protandros , adică indivizii tineri de 1-2 ani (20-30 cm lungime) sunt masculi, iar cei mai în vârstă se transformă în femele [2] . Timpul de reproducere pentru dorado este din octombrie până în decembrie. Depunerea este porționată. Cu o lungime de 5-9 mm, larvele au o margine osoasa caracteristica deasupra ochilor si o acoperire branhiala spinoasa; doar la o lungime de aproximativ 1,5 cm iau o formă adultă și se apropie de coastă.

Vechii romani erau angajați în agricultură dorado , care au construit bazine speciale și iazuri cu apă de mare pentru aceasta. Creșterea artificială a fost stăpânită în Italia în 1981-1982. Din 1988-1989, reproducerea pe scară largă a Doradai a devenit larg răspândită în Grecia (49% în 2002 conform FAO ), Turcia (15%), Spania (14%), Italia (6%) și în alte țări mediteraneene . . . Creșterea doradalor are loc în lagune (metode extensive și semi-extensive), bazine și cuști plutitoare (metode intensive), iar creșterea în cuști este mai economică [4] . Popularitatea doradai este în creștere rapidă, ceea ce crește anual numărul fermelor de pește care cresc acest pește delicios. De obicei, dorada este reprezentată de dimensiuni de la 300 la 600 g (ajunge după 12-16 luni de creștere de la puii cu greutatea de 5-10 g), cu toate acestea, producătorii pot oferi și pești destul de mari, cu o greutate mai mare de 1 kg. Cele mai populare sunt 2 tipuri de dorada: regală și gri. Dorado regal are carnea nuanțată de roz, mai delicată la gust.

Dieta

Se hrănește în principal cu pești, crustacee și moluște . Poate mânca și alge marine . În condiții de acvacultură, peștii adulți sunt hrăniți cu furaje peletate.

Paleontologie

Specia fosilă Sparus cinctus a fost găsită în zăcămintele neogene din bazinul mediteranean [5] . O altă specie dispărută, Sparus brusinai , a fost găsită în Moldova [6] .

Gastronomie

Din timpuri imemoriale, a fost mâncat de popoarele de pe coastă. Îl poți găti în absolut orice fel sau chiar îl poți mânca crud, cu orice garnitură și aproape orice sos . Gustul doradai este similar cu gustul lupului de mare, altfel numit laur sau biban de mare . Prin urmare, în toate rețetele, acești pești sunt interschimbabili.

Note

  1. ↑ Reshetnikov Yu.S. , Kotlyar A.N., Russ T.S. , Shatunovsky M.I. Dicționar de nume de animale în cinci limbi. Peşte. latină, rusă, engleză, germană, franceză. / sub redacţia generală a acad. V. E. Sokolova . - M . : Rus. lang. , 1989. - S. 282. - 12.500 exemplare.  — ISBN 5-200-00237-0 .
  2. ↑ 1 2 Vasilyeva E. D. Peștele Mării Negre. Cheia speciilor marine, salmastre, eurihaline și anadrome cu ilustrații color culese de S. V. Bogorodsky. - M. : VNIRO, 2007. - S. 103. - 238 p. - 200 de exemplare.  - ISBN 978-5-85382-347-1 .
  3. ↑ Golden  Spar la FishBase .
  4. ↑ Sparus aurata (Linnaeus, 1758).  Programul de informare a speciilor acvatice de cultură . Departamentul FAO pentru Pescuit și Acvacultură. — Golden spart și cultivarea acestuia pe site-ul FAO. Preluat la 20 iulie 2013. Arhivat din original la 29 august 2013.
  5. ↑ Vicens DS și Rodríguez-Perea A. 2003. Vertebrats fossils (Pisces i Reptilia) del Burdigalia de cala Sant Vicenc (Pollenca, Mallorca). Boll. Soco Hist. Nat. Balears 46 : 117-130.
  6. ↑ Muzeul Paleontologic numit după Yu. A. Orlov / ed. ed. A. V. Lopatin. - M. : PIN RAN , 2012. - S. 174. - 320 [376] p. - ISBN 978-5-903825-14-1 .