Maser de cartofi , împingător - un pistil pentru a face piure de cartofi .
Conform design-ului său, un zdrobitor de cartofi este format dintr-un mâner vertical drept sau curbat și o placă orizontală, cu ajutorul căreia se frământă una sau alta substanță. Capul poate avea o formă semicirculară cu fante longitudinale lungi sau, de exemplu, poate fi o șaibă metalică cu găuri [1] .
În Anglia , în epoca victoriană , mașinile de pisat cartofi erau făcute din lemn; cele moderne sunt de obicei din metal sau plastic. Placa este de obicei realizată din metal, iar mașinile moderne de zdrobire de cartofi pot fi un design dintr-o singură piesă, care se termină cu un element de piure în formă de undă sau un cap rotund cu un grătar. Designul original al mașinii de piure de cartofi a fost brevetat de Lee Koopmen, căruia nu-i plăceau piureul de cartofi cocoloși, în 1847 [2], deși se crede că francezul Antoine Parmentier [3] a făcut primul mașină de piure de cartofi . Până în secolul al XVIII-lea , mașinile de pisat cartofi au devenit deja destul de răspândite în Europa și în coloniile nord-americane [4] , iar până la începutul secolului al XX-lea au devenit un atribut de zi cu zi și accesibil: de exemplu, în 1908, în Marea Britanie, un Maserul de cartofi din lemn costa 4 cenți împreună cu producția [5] . În URSS , mașinile de zdrobire de cartofi, de regulă, erau făcute din lemn în formă de „clopot”, cu mânere drepte și uneori figurate [6] .
Cea mai mare colecție de pisoare de cartofi din lume este deținută de colecționarul german Rolf Scholz. Această colecție, numărând 243 de versiuni ale acestor ustensile, a atras atenția presei germane [7] .
Mașinile de pisat cartofi sunt folosite în principal în gospodării, dar uneori și în unitățile de alimentație publică . Cu ajutorul unui piure de cartofi se prepară diverse feluri de mâncare, în primul rând piure de cartofi , de unde provine numele său, precum și, de exemplu, sos de mere sau piure de legume și tărtăcuțe , salate cu ouă și fasole prea fiartă , unele tipuri de sosuri .
Un alt instrument de bucătărie pentru piureul legumelor fierte, sucurilor de fructe de pădure și piureului de roșii este presa de piure . În limba rusă, termenul „mășină de cartofi” poate fi folosit și ca mașină agricolă pentru frământarea cartofilor aburiți [8] .