| Kozinaki | |
|---|---|
| Kozinaki cu alune | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| georgiană , sovietică | |
| Tara de origine | |
| Componente | |
| Principal | Nuci, seminte, zahar, melasa, miere |
| Mâncăruri înrudite | |
| Similar | La grătar |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Kozinaki , gozinaki [1] ( georgiană გოზინაყი [ gozinaki ] - nuci zdrobite) - georgiană [1] dulceață orientală [2] , făcută din nuci sau semințe uscate sau prăjite, amestecate cu miere topită [3] sau sirop de zahăr [2] ] .
În Georgia, gozinaki este pregătit în mod tradițional pentru masa de Anul Nou.
Kozinaki se mai numește și semințe decojite din coajă (cel mai adesea floarea soarelui , susan , orez umflat ), sau nuci în miere sau zahăr , presate în brichete [4] . În plus, această denumire este înțeleasă ca dulciuri produse din semifabricate de producție de caramel cu diverse nuci și semințe, acoperite cu zahăr pudră sau sare [5] .
Datorită produselor originale, gozinaki este bogat în vitaminele A, E, K, PP, minerale : fosfor , magneziu , fier , zinc , calciu , potasiu (conținutul variază în funcție de componentele utilizate). Kozinaki conține cantități mari de proteine și carbohidrați ușor digerabili [6] .