| Kosh tele | |
|---|---|
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria tătară din Crimeea , bucătăria tătară | |
| Componente | |
| Principal | făină, ouă, zahăr, ulei de prăjit |
Kosh-tele este un produs de cofetărie din bucătăria tătară și din Crimeea tătară , tradus din tătară înseamnă „limbi de păsări”. Acestea sunt bucăți subțiri de aluat prăjite în ulei care seamănă cu tufișul de desert .
Principalele ingrediente ale kosh-tele sunt făina de grâu , ouăle , untul , smântâna (sau laptele ), zahărul , sarea, praful de copt sau bicarbonatul de sodiu, uleiul vegetal (pentru prăjit). Frământați un aluat tare (nu trebuie să se lipească de mâini) și, după ce l-ați ținut la frigider timp de 30 de minute, întindeți-l subțire. Apoi tăiați în fâșii sau romburi. Produsele rezultate se prăjesc în ulei clocotit timp de aproximativ un minut. Zahărul pudră este folosit ca topping, uneori kosh-tele sunt unse cu sirop.