Cranachan este un desert scoțian tradițional făcut dintr - un amestec de frișcă , whisky , miere , zmeură și fulgi de ovăz prăjiți . Anterior, rețeta conținea mai puține ingrediente și nu includea whisky și fructe de pădure, iar în loc de smântână se folosea aglomerație - brânză făcută din lapte de capră ușor acidificat .
În mod tradițional, vizitatorii unui restaurant sau cafenea își amestecă propriul cranahan - chelnerul lasă pe masă recipiente cu ingredientele necesare, pentru ca fiecare să poată pregăti un desert în proporțiile pe placul său. Cranachan este servit în pahare înalte. De asemenea, acest desert poate fi găsit pe o masă festivă sau de nuntă.