Frisca
| Frisca | |
|---|---|
| Cappuccino | |
| Componente | |
| Principal | smântână , zahăr sau îndulcitori , vanilie |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
Frișcă (altfel smântână Chantilly sau smântână Chantilly ( fr. Crème chantilly ) - desert , care este frișcă îndulcită , uneori cu adaos de vanilie sau alte arome (căpșuni etc.).
Istoria creării desertului
Potrivit unei legende populare , frișca a fost inventată de François Vatel , chelnerul șef al Castelului Chantilly în secolul al XVII-lea . Cu toate acestea, s-a stabilit că numele „Creme Chantilly” apare pentru prima dată abia în 1784, când acest desert a fost servit baronesei Henriette von Oberkirch la Versailles [1] . Și numele Chantilly a fost folosit datorită faptului că castelul a devenit un simbol al gastronomiei fine.
Utilizare
Frisca este adesea folosita ca topping pentru a garni deserturile cu inghetata ; cafea , cacao , prăjituri și produse de patiserie , lapte sau cocktail-uri alcoolice . De asemenea, pot fi folosite cu fructe de pădure proaspete, mousse de fructe de pădure , budinci și așa mai departe.
Ele sunt adesea vândute gata făcute în cutii metalice sub presiune. In Statele Unite ale Americii se gaseste si frisca alcoolica la vanzare in aceleasi conserve .
Exemple de utilizare
-
Ciocolata calda cu frisca.
-
Prajitura de biscuiti cu frisca si capsuni .
-
Frisca cu lichior „Avocat” .
-
Frisca cu brownie , cirese cocktail si lingura de inghetata .
Note
- ↑ „Naissance de la crème chantilly”, Tables princières à Chantilly, du XVIIe au XIXe siècle , expoziție la Musée Condé , 16 septembrie 2006 - 8 ianuarie 2007 Copie arhivată (link indisponibil) . Consultat la 13 iunie 2011. Arhivat din original pe 13 iunie 2011.
Vezi și
- " Frișcă " - balet de A. Ratmansky
 În cataloagele bibliografice |
|---|