| ciocurile Leipzig | |
|---|---|
| Leipziger Lerche | |
| Tara de origine | Imperiul German |
| Ora de apariție | 1876 |
| Numit după | Leipzig |
| Componente | |
| Principal | aluat praf , migdale, confituri de capsuni |
| Fișiere media la Wikimedia Commons | |
„Larks Leipzig” ( germană: Leipziger Lerche ) sunt prăjituri celebre cu migdale din Leipzig , Germania . Sunt coapte din aluat praf cu adaos de migdale si alte nuci si cu confitura de capsuni . Fiecare prajitura este decorata cu doua panglici de aluat incrucisate. „Larks Leipzig” sunt servite în vechea cafenea din Leipzig „ Zum Arabischen coffee baum ”.
Prajitura isi datoreaza aspectul unei masuri de protectie a animalelor - interzicerea prinderii ciocilor , adoptata in 1876 . Până atunci, Leipzig era cu adevărat renumit pentru mâncărurile din această pasăre. În 1874, artistul Karl Spitzweg i-a dat nepoatei sale instrucțiuni detaliate despre cum să pregătească ciocârle pane pe frigărui de fier pentru petrecerea ei de logodnă [1] . Ciocurile, care au fost capturate la scară industrială, au fost, de asemenea, făcute fripturi și pateuri , inclusiv pentru export.