Salata Malaga ( în spaniolă: ensalada malagueña ) este un preparat tipic andaluz , o variantă a salatei de cartofi . Această salată rece este populară în toată Spania și este adesea preparată în lunile de vară. Potrivit ziarului Malaga Sur, există aproximativ o duzină de rețete de salată Malaga doar în provincia Malaga [1] . Cu toată varietatea de opțiuni de rețetă, ingredientele principale ale salatei Malaga sunt cartofii fierți , pulpa de portocale , ceapa, măslinele verzi și bacalhau -ul pre-înmuiat și prăjit . Dressing pentru salatapoate varia. Salata Malaga îmbină cu succes gustul sărat al codului cu dulceața portocalelor [2] .