Muzeul Ciocolatei (Köln)

Muzeul Ciocolatei
limba germana  Schokoladenmuseum

Intrarea în muzeu în 2004, cu vechiul nume
Data fondarii 31 octombrie 1993
data deschiderii de la 10:00 la 18:00 marți-vineri;
de la 11:00 la 19:00 sâmbătă-duminică și sărbători legale;
Luni zi liberă.
Locație
Abordare Muzeul Ciocolatei, 1/A-50678 Köln , Germania
Vizitatori pe an 650.000
Director Hans Imhoff
Site-ul web site-ul oficial
 Fișiere media la Wikimedia Commons

Muzeul Ciocolatei ( germană:  Schokoladenmuseum ) este un muzeu din Köln ( Germania ), deschis la 31 octombrie 1993 [1] de către compania locală de cofetărie Imhoff-Stollwerk, fondată în 1839 de Dr. Hans Imhoff . Până în martie 2006 , când compania elvețiană de cofetărie Lindt & Sprungli a devenit un nou partener în producția de ciocolată , numele a fost Imhoff-Stollwerk Chocolate Museum ( germană:  Imhoff-Stollwerck Schokoladenmuseum ).

Muzeul găzduiește 5.000 de tururi și 650.000 de vizitatori pe an, ceea ce îl face unul dintre cele mai populare zece muzee din Germania. De la deschiderea sa în 1993, a fost vizitat de peste 8,5 milioane de vizitatori din întreaga lume [2] . Muzeul nu are nevoie de subvenții bugetare, deoarece poate exista din venituri proprii.

Muzeul este situat la capătul nordic al terasamentului Rheinauhafen . Clădirea sa în formă de navă, construită din cărămidă și sticlă, se întinde pe o suprafață de aproximativ 2000 m². Muzeul din Köln nu a fost organizat direct la fabrica de cofetărie - doar colectează și depozitează exponate care reflectă istoria ciocolatei și tehnologia fabricării acesteia.

Departamentele muzeului

Sere

Sera , în care sunt plantate plante folosite pentru fabricarea ciocolatei, este un cub de sticlă de 10 m înălțime și aproximativ 100 m² în suprafață. Condițiile climatice ale tropicelor sunt recreate în seră: temperatura în timpul zilei este de până la 30° Celsius, temperatura nocturnă este de 20°, umiditatea este de 100% (un simulator de ploaie este pornit la fiecare oră). Intrarea în seră este o poartă, datorită căreia indicatorii climatici nu sunt încălcați [5] .

Fabrica de ciocolată

Vizitatorii pot urmări prin ferestre ciocolata fabricată la fabrica de miniatură a muzeului. Procesul este complet automatizat și controlat de computere - mecanismele frământă masa, toarnă ciocolată caldă în forme, apoi se răcește și ambalează produsele finite. Doar două persoane sunt implicate în proces, care ambalează produse de ciocolată în pungi.

Magazin de cofetărie

La etajul următor al muzeului se află un atelier unde se fac trufe și diverse figurine de ciocolată. Procesul de fabricație este, de asemenea, automatizat aici. Producția zilnică de produse produse la această mini-întreprindere ajunge la 400 kg. Produsele de cofetărie proaspăt preparate din ateliere merg la magazinul de la parter, de unde pot fi achiziționate. De asemenea, fiecărui vizitator al muzeului i se oferă un mic suvenir - un baton de ciocolată făcut aici.

Expoziție

Istoria afacerilor cu ciocolată are peste treizeci de secole. Totul a început cu aztecii , care considerau ciocolata „hrana zeilor”. O parte semnificativă a expoziției este dedicată culturii popoarelor indigene din America Latină , primele care au început procesarea boabelor de cacao . Aici puteți vedea cuțite concepute pentru tăierea boabelor de cacao, coșuri pentru transportul lor, mecanisme care erau folosite cândva pentru prelucrarea fructelor. De asemenea, sunt prezentate rețete străvechi pentru a face ciocolată și alte produse pe baza acesteia.

Printre materialele fotografice amplasate pe standuri se numără o fotografie din 1869, care înfățișează primul laborator care controlează calitatea produselor. Tot în muzeu veți afla că în Germania există o Asociație a Producătorilor de Ciocolată , fondată în secolul al XVIII-lea. În 1975, această organizație a emis o listă de soiuri de ciocolată , care până în prezent este documentul fundamental pentru producătorii din întreaga lume. Partea principală a expoziției este ciocolata , din care există sute de tipuri. În apropierea fiecărei plăci se pune o farfurie cu ingredientele care compun acest soi.

Multe exponate sunt dedicate istoriei industriei ciocolatei. Lângă cutiile în care se împacheau dulciurile cu secole în urmă, puteți vedea automate și etichete ale companiilor de ciocolată care erau populare la începutul secolului XX. Într-o sală separată sunt prezentate produse ale firmelor care ocupă o poziție dominantă pe piața modernă a ciocolatei - aici puteți afla diverse fapte din istoria Kinder Surprise , Mars , Snickers , Ritter Sport , Milka și alte mărci.

Una dintre cele mai impresionante exponate ale muzeului este fântâna de ciocolată înaltă de 3 metri , în care circulă aproximativ 200 kg de ciocolată lichidă. Ciocolata poate fi gustată direct din fântână - vor fi utile pentru aceasta napolitanele special aprovizionate, care pot fi scufundate în masa dulce [6] .

Magazin

La ieșirea din muzeu se află un magazin cu o gamă largă de produse de cofetărie. Pe rafturi sunt expuse sute de articole de marfa: bomboane de ciocolata cu diverse umpluturi, cutii asortate, faianta de tot felul, siropuri si lichioruri pe baza de ciocolata si multe altele.

Note

  1. ↑ Dr. Hans Imhoff  (germană)  (link inaccesibil) . Preluat la 12 august 2011. Arhivat din original la 21 februarie 2011.
  2. ↑ Site-ul web al orașului Köln. Despre muzeu  (în germană) . Preluat la 12 august 2011. Arhivat din original la 25 august 2012.
  3. ↑ Produse din cacao  (germană)  (link inaccesibil) . Preluat la 12 august 2011. Arhivat din original la 4 septembrie 2011.  (Engleză)
  4. ↑ Expoziții de ciocolată  (germană)  (link inaccesibil) . Preluat la 12 august 2011. Arhivat din original la 2 aprilie 2010.  (Engleză)
  5. ↑ Cultivarea și recoltarea cacaoului.  (germană)  (link inaccesibil) . Preluat la 12 august 2011. Arhivat din original la 28 noiembrie 2010.  (Engleză)
  6. ↑ Fântâna de la Imhoff-Schokoladenmuseum  (germană) . Preluat la 12 august 2011. Arhivat din original la 25 august 2012.

Literatură

Link -uri

  Accesați articolul Wikidata  În rețelele sociale
Foto, video și audio
Site-uri tematice
În cataloagele bibliografice