Infuzie

Infuzia ( lat.  Infusum ) este o formă de dozare lichidă nedozată , care este un extract apos din materiale vegetale medicinale sau o soluție apoasă special preparată în acest scop, destinată uzului intern sau extern [1] .

Această formă de dozare a primit o largă răspândire în medicina populară . Perfuziile pot fi aplicate intern, extern sau inhalate sub formă de vapori încălziți.

Primul fapt documentat despre prepararea și tratamentul acestei forme de dozare datează din secolul al X-lea , când omul de știință persan Avicenna a descris rețeta unei infuzii pe bază de ulei .

Bazele

Pe lângă apă, care poate fi pur și simplu fiartă sau distilată , pentru prepararea infuziilor se mai folosesc compuși care conțin alcool , diverse uleiuri și oțet .

Materii prime

Ca materii prime se folosesc plantele si ciupercile . Mai des, pentru infuzii, se folosesc părți individuale ale plantelor care au cel mai mare efect, adică eliberează cel mai rapid și complet substanțe utile:

• flori ;
• frunze ;
• rizomi ;
• tulpini ;
• scoarță ;
• fructe .

Metode de gătit

Există trei moduri de a pregăti infuzia:

• Rece - părțile zdrobite ale materiei prime se toarnă cu o bază rece și se infuzează într-un vas închis pentru ceva timp.
• Fierbinte - materia primă este turnată cu apă clocotită ( preparată ) (sau ulei ) și coaptă la abur, nu adusă la fierbere sau gătită într- o baie de apă . La fierbere, substanțele benefice pot fi distruse, punctele de fierbere sunt de obicei atinse cu decocturi . De asemenea, unele infuzii fierbinți pot fi preparate într-un termos .
• Mixt - se insistă mai întâi materiile prime, se decantează infuzia, iar materiile prime rămase sunt tratate ca la metoda la cald, apoi se amestecă ambele infuzii. Această metodă este cea mai eficientă.

Napar

Există un mod popular de a prepara infuziile - „aburirea”. Naparul este de obicei preparat din cele mai fragede părți ale plantelor: flori, ierburi, frunze și fructe.

Metoda tradițională de preparare a naparului a încetat practic să mai existe în timpul nostru, deoarece în condiții rurale naparul a fost obținut într-o sobă rusească care se răcește peste noapte . Pe vremea noastră, materiile prime vegetale zdrobite se pun în porțelan sau faianță și se toarnă cu apă clocotită, lăsând-o să se răcească peste noapte. Dar cu această metodă de preparare, efectul se pierde parțial (este de preferat să folosiți un cuptor sau un termos ).

În cazul preparării aburului pentru administrare orală, dintr-o parte în greutate (în grame) de materie primă se obțin 10 părți de volum (în ml) de abur. Pentru uz extern, concentrația de abur ar trebui să fie de 2-3 ori mai mare. Napar se deteriorează destul de repede, așa că este indicat să-l gătești zilnic. Se poate pastra 2-3 zile la frigider. În acest caz, înainte de utilizare, aburul trebuie încălzit, dar în niciun caz nu trebuie adus la fierbere.

Vezi și

• Decoctul
• Producerea berii
• Soluţie
• mate

Note

1. ↑ Ministerul Sănătății al URSS. Ordinul din 2 iulie 1980 N 692 „Aprobarea dicționarului terminologic”.
2. ↑ Akhmedov R. B. Plantele sunt prietenii și dușmanii tăi. - Ufa: Editura Capital, 2006.
3. ↑ Nosal M., Nosal I. Plantele medicinale și utilizarea lor în rândul oamenilor / ed. Academician al Academiei de Științe a RSS Ucrainene V. G. Drobotko. - K. : Gosmedizdat al RSS Ucrainene, 1959.

Link -uri

• Tehnologia infuziilor și decocturii