Pelamushi | |
---|---|
marfă. ფელამუში | |
Inclus în bucătăriile naționale | |
Bucătăria georgiană | |
Tara de origine | Georgia |
Componente | |
Principal |
suc de struguri , mălai . |
Posibil | Făină de grâu , zahăr , nuci pentru decor |
Mâncăruri înrudite | |
În alte bucătării | churchkhela |
Pelamushi ( în georgiană ფელამუში ) sau Tatara este un fel de mâncare din bucătăria georgiană , un jeleu gros, tare, răcit, făcut din suc de struguri și făină. Pelamushi este de obicei servit cu nuci decojite sau gozinaki .
Sucul de struguri se fierbe la foc și se adaugă făină pentru a-l îngroșa: făină de porumb , făină de grâu sau o combinație a ambelor. Dacă sucul de struguri nu este suficient de dulce, puteți adăuga zahăr.
Pelamushi și nucile sunt ingredientele pentru a face churchkhela . Pentru a pregăti churchkhela, nucile decojite sunt puse pe un fir gros. Un fir cu nuci este scufundat într-un pelamushi gros fierbinte și apoi, suspendat, se răcește - așa se obține churchkhela .