| Pelamushi | |
|---|---|
| marfă. ფელამუში | |
| Inclus în bucătăriile naționale | |
| Bucătăria georgiană | |
| Tara de origine | Georgia |
| Componente | |
| Principal |
suc de struguri , mălai . |
| Posibil | Făină de grâu , zahăr , nuci pentru decor |
| Mâncăruri înrudite | |
| În alte bucătării | churchkhela |
Pelamushi ( în georgiană ფელამუში ) sau Tatara este un fel de mâncare din bucătăria georgiană , un jeleu gros, tare, răcit, făcut din suc de struguri și făină. Pelamushi este de obicei servit cu nuci decojite sau gozinaki .
Sucul de struguri se fierbe la foc și se adaugă făină pentru a-l îngroșa: făină de porumb , făină de grâu sau o combinație a ambelor. Dacă sucul de struguri nu este suficient de dulce, puteți adăuga zahăr.
Pelamushi și nucile sunt ingredientele pentru a face churchkhela . Pentru a pregăti churchkhela, nucile decojite sunt puse pe un fir gros. Un fir cu nuci este scufundat într-un pelamushi gros fierbinte și apoi, suspendat, se răcește - așa se obține churchkhela .