Oală (tacâmuri)
Versiunea actuală a paginii nu a fost încă examinată de colaboratori experimentați și poate diferi semnificativ de
versiunea revizuită la 8 martie 2020; verificările necesită
20 de modificări .
O oală [1] ( o cărucior [2] sau o linguriță [3] ) este o oală , o lingură mare (volum de la 50 mililitri sau mai mult) de turnat cu mâner lung.
În teritoriul Smolensk - o oală de supă [1] , iar în Tver și Rzhevsky - o scândură [4] și altele.
Istorie
Se folosește pentru turnarea supelor ( clare ), compourilor , laptelui și a altor alimente din ustensile de gătit ( oale ) în ustensile pentru mâncare (farfurii, căni, boluri).
În secolul al XIX-lea, denumirea de oală era mai comună (în unele zone , oală ). Capacitatea standard a oalului este de 0,14 litri. O porție de supă (clară) - trei până la cinci oală, aproximativ 0,4 - 0,7 litri. În secolul al XX-lea, oalele erau de obicei fabricate din metal (oțel inoxidabil sau aluminiu). La sfârșitul secolului XX și începutul secolului XXI au apărut oalele de plastic.
Oala de masa (servita impreuna cu patura de pe masa de cina ) poate fi realizata din metale pretioase.
Oala de bucatarie mai este cunoscuta si sub denumirea de oala sau oala. Oalurile de bucătărie sunt mai mari decât cele de cantină și pot avea până la 30 cm în diametru.
Pe vremuri, în unele locuri din Rusia , oalele din lemn sau din coajă de mesteacăn erau numite chumichka .
Nume populare
- Puteți auzi adesea diferite variații ale numelui acestui tacâm: „ bucătar ” [2] , „ chumichka ” [2] , „ oală ” [2] , „ chupiznik ” [2] , „ polyonnik ” , „ kychim ” [ 5 ] , „apolonik” și altele.
Vezi și
Note
- ↑ 1 2 Hollow // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie : în 4 volume / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg. : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
- ↑ 1 2 3 4 5 Cook // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie : în 4 volume / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg. : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
- ↑ Scoop // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie : în 4 volume / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg. : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
- ↑ Sex // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie : în 4 volume / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg. : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
- ↑ Kychim // Dicționar explicativ al Marii Limbi Ruse Vie : în 4 volume / ed. V. I. Dal . - Ed. a II-a. - Sankt Petersburg. : Tipografia lui M. O. Wolf , 1880-1882.
Literatură
- Shangina I. I. Cook // Viața tradițională rusă: Dicționar enciclopedic. - Sankt Petersburg. : Azbuka-Klassika , 2003. - S. 434. - 688 p. - 5000 de exemplare. — ISBN 5-352-00337-X .
Link -uri