Strachină

Supa , de asemenea, tureen  - un tip de veselă pentru servirea supei sau bulionului pe masă. O bucată de masă asemănătoare unui bol de supă pentru servirea bulionului se numește „ bulion ”. De regulă, este un recipient larg și adânc de formă ovală, cu mânere, uneori cu picioare. Bolul pentru supă este închis cu un capac convex cu un mâner în centru. Supnikurile pot avea o formă diferită: rotundă, triunghiulară, sub formă de animale, păsări, dovleci sau anghinare. Soupnik-urile sunt realizate din porțelan , argint sau alte materiale. De regulă, bolul de supă stă pe un suport, formând cu el un singur ansamblu.

Soupnik-urile au apărut în Franța în secolele XVII-XVIII și au mărturisit bunăstarea materială a proprietarilor lor. Bolurile antice pentru supă sunt obiecte de colecție [1] .

Note

1. ↑ Natalya Shinkareva, Nadejda Bondarenko. Tureen // Enciclopedia culinară / Olga Ivenskaya. - Litri , 2017. - T. 35.

Literatură

• Belovinsky L. V. Supnik // Dicționar istoric și cotidian enciclopedic ilustrat al poporului rus. al XVIII-lea - începutul secolelor al XIX-lea / ed. N. Eremina . — M .: Eksmo , 2007. — S. 665. — 784 p. - 5000 de exemplare.  - ISBN 978-5-699-24458-4 .
• Natalia Shinkareva, Nadejda Bondarenko. Tureen // Enciclopedia culinară / Olga Ivenskaya. - Litri, 2017. - T. 35.